Resepi Kuih Puteri Ayu Che Nom: Kelembutan dan Keharuman Yang Memikat
Kuih puteri ayu, dengan bentuknya yang mungil dan warna yang menarik, merupakan hidangan tradisi yang sering menghiasi majlis-majlis keramaian di Malaysia. Salah satu variasi kuih puteri ayu yang terkenal adalah Kuih Puteri Ayu Che Nom, yang digemari ramai kerana kelembutannya yang luar biasa dan aroma harum yang memikat.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung ubi kayu
- 150 gram gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 200 ml santan pekat
- 2 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- Daun pandan untuk pewarna hijau
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas, satukan tepung beras, tepung ubi kayu, gula pasir dan garam. Gaul rata.
- Masukkan santan dan telur: Masukkan santan pekat dan telur ke dalam campuran tepung. Gaul hingga sebati.
- Masukkan esen vanilla: Masukkan esen vanilla dan gaul rata.
- Bahagikan adunan: Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Biarkan satu bahagian kosong, manakala yang satu lagi dicampur dengan sedikit pewarna hijau daun pandan.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng kuih: Gunakan senduk untuk membentuk kuih puteri ayu dalam minyak panas. Goreng hingga kekuningan dan garing.
- Angkat dan tos: Angkat kuih puteri ayu dan toskan dari minyak.
- Sedia untuk dihidang: Kuih puteri ayu che nom sedia untuk dinikmati.
Tips:
- Untuk mendapatkan kuih puteri ayu yang lembut, gunakan santan segar dan tapis sebelum digunakan.
- Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng panas, tetapi jangan terlalu panas untuk mengelakkan kuih menjadi hangus.
- Anda boleh menyimpan kuih puteri ayu che nom dalam bekas kedap udara untuk tahan lama.
Petua Tambahan:
- Untuk mendapatkan kuih puteri ayu yang lebih lembut, tambahkan sedikit tepung jagung dalam campuran tepung.
- Untuk mendapatkan warna hijau yang lebih terang, gunakan daun pandan yang lebih muda.
Kuih puteri ayu che nom merupakan hidangan tradisional yang simple dan mudah disediakan. Rasa dan aromanya yang unik pasti memikat selera semua orang. Selamat mencuba!
