Resepi Kuih Siput Rangup dan Lembut: Nikmati Kelezatan Tradisi!
Kuih siput, dengan bentuknya yang unik dan tekstur yang rangup di luar dan lembut di dalam, adalah hidangan tradisional yang sentiasa memikat selera. Dihidangkan dengan pelbagai inti, seperti kelapa, kacang tanah, atau kaya, kuih siput adalah teman minum petang yang sempurna.
Berikut adalah resepi mudah untuk menghasilkan kuih siput yang rangup dan lembut yang pasti akan menggembirakan semua!
Bahan-bahan:
Untuk Kulit:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- 100 gram mentega, lembut
- 1 biji telur
- 1/2 cawan air suam
Untuk Inti:
- 1 cawan kelapa parut
- 1/2 cawan gula
- 1/4 cawan susu pekat manis
- 1/4 cawan mentega, cair
Untuk Luluh (Pilihan):
- 1/2 cawan gula
- 1/4 cawan air
Langkah-langkah:
1. Sediakan Kulit:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, garam, dan gula.
- Potong mentega lembut ke dalam tepung hingga menjadi serbuk kasar.
- Masukkan telur dan air suam, uli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Bentukkan doh menjadi bola, tutup dengan kain lembap, dan rehatkan selama 15 minit.
2. Sediakan Inti:
- Dalam kuali, goreng kelapa parut hingga garing.
- Masukkan gula, susu pekat manis, dan mentega cair. Kacau rata.
- Angkat dari api dan biarkan sejuk.
3. Bentukkan Kuih Siput:
- Canai doh nipis, ketebalan lebih kurang 1/4 inci.
- Sapukan inti kelapa di atas doh, tinggalkan sedikit ruang di tepi.
- Gulung doh dari bahagian bawah hingga ke atas, seperti bentuk siput.
- Potong siput menjadi kepingan-kepingan setebal 1 inci.
4. Masak Kuih Siput:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng kuih siput sehingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan.
5. Sediakan Luluh (Pilihan):
- Campurkan gula dan air dalam periuk kecil.
- Masak dengan api sederhana hingga gula larut dan menjadi sirap yang pekat.
- Celupkan kuih siput yang sudah digoreng ke dalam sirap luluh.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih rangup, tambah sedikit tepung ubi kayu ke dalam doh.
- Anda boleh gunakan inti lain seperti kacang tanah, kaya, atau kurma.
- Untuk luluh, anda boleh gunakan sirap gula yang siap sedia atau buat sendiri dengan rasa yang berbeza.
Selamat mencuba! Dengan resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih siput yang rangup dan lembut yang dijamin akan memikat selera semua. Nikmati hidangan tradisional ini bersama keluarga dan rakan-rakan!
