Resepi Labu Manis: Manis dan Sihat!
Labu manis, dengan rasanya yang lembut dan sedikit manis, adalah bahan serbaguna yang boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Daripada sup yang berkrim hingga kek yang lazat, labu manis boleh menambah rasa dan nutrisi pada makanan anda. Berikut adalah beberapa resepi labu manis yang mudah dan lazat untuk anda cuba:
Sup Labu Manis Krim
Bahan-bahan:
- 1 labu manis sederhana, dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu
- 1 bawang sederhana, dicincang
- 2 sudu teh minyak zaitun
- 4 cawan kaldu ayam atau sayur
- 1/2 cawan krim berat atau susu penuh lemak
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Arahan:
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan tumis sehingga lembut, kira-kira 5 minit.
- Masukkan labu manis dan kaldu. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit, atau sehingga labu manis lembut.
- Masukkan campuran labu manis ke dalam pengisar dan kisar sehingga halus.
- Kembalikan sup ke dalam kuali dan tambahkan krim. Panaskan sehingga panas, kemudian perasakan dengan garam dan lada hitam.
- Sajikan panas dengan topping seperti bijan panggang, daun ketumbar, atau krim masam.
Kek Labu Manis Lembut
Bahan-bahan:
- 1 cawan labu manis yang dimasak dan ditumbuk halus
- 1 cawan gula perang
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 2 biji telur besar
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 1 1/2 cawan tepung serbaguna
- 1 sudu teh soda penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh kayu manis tanah
- 1/4 sudu teh pala tanah
Arahan:
- Panaskan oven pada 350°F (175°C). Gris dan taburkan tepung pada loyang kek berukuran 9x13 inci.
- Dalam mangkuk besar, pukul labu manis, gula perang, minyak sayuran, telur, dan ekstrak vanila bersama-sama.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul tepung, soda penaik, garam, kayu manis, dan pala bersama-sama.
- Secara beransur-ansur masukkan campuran kering ke dalam campuran labu manis dan kacau sehingga digabungkan.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 30-35 minit, atau sehingga tusukan gigi yang dimasukkan ke dalam tengah keluar bersih.
- Biarkan kek sejuk dalam loyang selama 10 minit sebelum dibalikkan ke atas rak dawai untuk disejukkan sepenuhnya.
Tips dan Trik
- Untuk labu manis yang lebih manis, tambahkan 1/4 cawan gula perang lagi ke dalam resipi.
- Anda juga boleh menambahkan rempah-rempah lain seperti halia, cengkih, atau jinten ke dalam resipi.
- Untuk resipi bebas gluten, gunakan tepung bebas gluten.
- Labu manis boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sehingga 5 hari atau dibekukan selama beberapa bulan.
Dengan rasa yang lazat dan sifatnya yang sihat, labu manis adalah tambahan yang hebat untuk mana-mana diet. Cuba resipi ini dan nikmati keseronokan labu manis!
