Resepi Laksa Sedap: Nikmati Keunikan Rasa Malaysia
Laksa, hidangan mi sup yang kaya dengan rempah dan santan, merupakan salah satu hidangan yang paling digemari di Malaysia. Dengan pelbagai variasi yang terdapat di seluruh negara, setiap resipi laksa mempunyai keistimewaan tersendiri. Kali ini, kami akan berkongsi resepi laksa sedap yang boleh anda cuba di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Kuah Laksa:
- 2 liter air
- 2 batang serai, diketuk
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 3 biji bawang merah, dihiris nipis
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar pes laksa
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
- 200ml santan pekat
- 100ml susu cair
Untuk Lauk:
- 200 gram ikan kembung, goreng
- 2 biji telur rebus, dipotong
- 100 gram taugeh, direbus
- 100 gram tauhu, dipotong dadu
- 1 sudu besar daun ketumbar, dicincang
Lain-lain:
- Mi laksa
- Cili padi (secukupnya)
- Jus limau nipis (secukupnya)
Cara Penyediaan:
- Sediakan kuah laksa: Dalam periuk, didihkan air bersama serai, halia, bawang merah, bawang putih, cili kisar, pes laksa, garam, dan gula. Masak selama 10 minit sehingga rempah mengeluarkan aroma.
- Masukkan santan dan susu cair: Masukkan santan dan susu cair ke dalam periuk, kacau perlahan-lahan dan biarkan mendidih.
- Sediakan mi dan lauk: Masak mi laksa mengikut arahan pada bungkusan. Sementara itu, goreng ikan kembung hingga garing.
- Hidangkan: Hidangkan mi laksa dalam mangkuk. Susun ikan kembung, telur rebus, taugeh, tauhu, dan daun ketumbar di atas mi. Tuang kuah laksa panas-panas ke atas mi.
- Perisa: Tambahkan cili padi dan jus limau nipis mengikut citarasa anda.
Tips Tambahan:
- Gunakan santan yang segar untuk kuah yang lebih berlemak dan sedap.
- Anda boleh menggunakan jenis ikan lain seperti ikan tenggiri atau ikan pari.
- Tambahkan sedikit bawang goreng untuk memberikan rasa lemak yang lebih sedap.
- Gunakan daun kesum segar untuk memberikan rasa yang unik.
Selamat mencuba!
