Resepi Lempeng Kelapa Lembut: Nikmati Kelembutan dan Keharuman Kelapa
Lempeng kelapa, hidangan tradisional Malaysia yang manis dan lembut, menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut dan haruman kelapa yang menyengat pasti membuatkan anda ketagih! Untuk menikmati kelembutan lempeng kelapa yang luar biasa, ikuti resepi mudah ini:
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan kelapa parut (kering)
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh baking powder
- 1 biji telur
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan minyak masak
Cara-cara:
- Campurkan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk besar, satukan tepung gandum, kelapa parut, gula pasir, garam, dan baking powder. Kacau rata.
- Masukkan bahan basah: Dalam mangkuk berasingan, pukul telur sehingga gebu. Masukkan santan dan air, kacau rata.
- Gabungkan bahan: Masukkan bahan basah ke dalam mangkuk bahan kering, kacau perlahan sehingga sebati.
- Masukkan minyak: Tuangkan minyak masak ke dalam adunan, kacau rata. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
- Panaskan kuali: Panaskan kuali tidak melekat pada api sederhana. Sapu sedikit minyak masak pada kuali.
- Masak lempeng: Tuangkan 1/4 cawan adunan ke dalam kuali, ratakan membentuk bulat. Masak selama 2-3 minit setiap sisi, atau sehingga keperangan.
- Hidangkan: Sajikan lempeng kelapa yang panas dengan secawan teh panas atau minuman kegemaran anda.
Tips Untuk Lempeng Kelapa Yang Lebih Lembut:
- Gunakan santan segar dan pekat: Santan segar dan pekat akan menghasilkan lempeng yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama menguli: Menguli terlalu lama akan menyebabkan lempeng menjadi keras.
- Kacau adunan secara perlahan: Mengacau dengan kuat boleh menyebabkan lempeng menjadi keras.
- Pastikan kuali panas: Kuali yang panas akan membantu lempeng masak dengan cepat dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama memasak: Memasak terlalu lama akan menyebabkan lempeng menjadi keras.
Variasi:
- Lempeng kelapa pandan: Tambahkan 1/2 sudu teh esen pandan ke dalam adunan untuk menghasilkan aroma yang lebih harum.
- Lempeng kelapa coklat: Tambahkan 1/4 cawan coklat chip ke dalam adunan untuk menghasilkan rasa yang lebih manis.
- Lempeng kelapa keju: Taburkan sedikit keju parut di atas lempeng sebelum dihidangkan.
Selamat mencuba! Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan lempeng kelapa yang lembut dan harum untuk dinikmati bersama keluarga dan sahabat.
