Resepi Lempeng Lembut Tanpa Telur: Nikmatnya Sarapan Ringan yang Mudah!
Lempeng, makanan ringan yang mudah dibuat dan selalu menjadi pilihan popular di Malaysia. Tapi bagaimana jika anda ingin menikmati lempeng yang lembut dan sedap tanpa menggunakan telur? Tenang, anda tidak perlu risau! Berikut kami kongsikan resepi lempeng lembut tanpa telur yang mudah dan pasti menjadi kegemaran keluarga anda!
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung gandum (125g)
- 1/2 cawan santan pekat (120ml)
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh soda bikarbonat (optional)
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk, satukan tepung gandum, gula pasir, garam, baking powder, dan soda bikarbonat (jika digunakan). Kacau rata.
- Masukkan santan dan air: Masukkan santan dan air ke dalam campuran tepung. Kacau hingga sebati. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau cair.
- Rehatkan adunan: Tutup mangkuk dan biarkan adunan berehat selama 15 minit. Ini membolehkan baking powder dan soda bikarbonat bertindak balas dengan baik, menghasilkan lempeng yang lebih lembut dan gebu.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali atau pan yang sesuai.
- Goreng lempeng: Tuang satu senduk adunan ke dalam kuali panas. Goreng lempeng dengan api sederhana hingga keperangan di kedua-dua belah.
- Sedia dihidangkan: Hidangkan lempeng dengan sos, sambal, atau bahan-bahan lain yang disukai.
Tips untuk Lempeng Lebih Lembut:
- Gunakan santan pekat: Santan pekat memberikan kelembutan dan rasa lemak yang lebih kaya kepada lempeng.
- Jangan overmix: Overmixing akan menyebabkan lempeng menjadi keras. Kacau adunan hingga sebati sahaja.
- Rehatkan adunan: Memberi masa untuk adunan berehat membolehkan baking powder dan soda bikarbonat berfungsi dengan baik, menghasilkan lempeng yang lebih lembut dan gebu.
- Panaskan kuali dengan api sederhana: Api yang terlalu panas akan menyebabkan lempeng cepat hangus dan kurang masak di dalam.
- Gunakan minyak masak yang cukup: Minyak yang cukup memastikan lempeng digoreng dengan sempurna dan tidak melekat pada kuali.
Variasi Resepi:
- Lempeng pisang: Tambahkan 1/2 cawan pisang yang telah diramas ke dalam adunan.
- Lempeng kelapa: Campurkan 1/4 cawan kelapa parut ke dalam adunan.
- Lempeng coklat: Masukkan 1-2 sudu besar serbuk koko ke dalam adunan.
Dengan resepi lempeng lembut tanpa telur ini, anda boleh menikmati sarapan pagi yang sedap dan mudah tanpa perlu menggunakan telur. Selamat mencuba!
