Resepi Lempeng: Hidangan Ringkas yang Memikat Selera
Lempeng, sejenis kuih tradisional yang berasal dari Indonesia, merupakan hidangan yang mudah dibuat dan digemari ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana membuat lemping menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan, minum petang, atau sebagai kudapan.
Berikut adalah resepi lemping yang mudah diadaptasi mengikut citarasa anda:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu teh gula pasir
- 350 ml santan
- 1/2 sudu kecil vanila ekstrak (pilihan)
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan gula pasir.
- Masukkan santan. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak terlalu cair.
- Tambahkan vanila. Jika menggunakan, masukkan vanila ekstrak dan kacau rata.
- Panaskan minyak. Panaskan minyak masak dalam kuali atau pan.
- Goreng lemping. Tuangkan sedikit adunan lemping ke dalam kuali panas dan ratakan dengan sudu. Goreng selama beberapa minit sehingga berwarna keemasan di kedua-dua belah.
- Hidangkan. Angkat lemping dan hidangkan panas-panas dengan taburan gula pasir, kelapa parut, atau kuah santan.
Tips:
- Untuk mendapatkan lemping yang lebih lembut, gunakan santan segar dan jangan terlalu banyak mengaduk adunan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti pisang, kelapa parut, atau kacang tanah ke dalam adunan untuk mendapatkan variasi rasa.
- Lempeng boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Resepi lemping ini mudah dan fleksibel. Anda boleh mengubah suai bahan-bahan dan cara penyediaannya mengikut citarasa anda. Nikmati hidangan tradisional yang ringkas dan lazat ini dengan keluarga dan rakan-rakan.
