Resepi Lepat Ubi Keledek: Manis dan Lembut di Mulut
Lepat ubi keledek, makanan tradisional yang digemari ramai. Teksturnya yang lembut dan manisnya yang sederhana, menjadikannya hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk setiap majlis.
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi keledek, dikupas dan dipotong dadu
- 200 ml santan pekat
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Daun pisang untuk membalut
Cara Memasak:
- Rebus ubi keledek: Rebus ubi keledek dalam air mendidih selama 15-20 minit atau sehingga lembut.
- Lenyek ubi keledek: Setelah ubi keledek masak, toskan dan lenyekkan hingga halus.
- Campurkan bahan-bahan: Dalam periuk, campurkan ubi keledek yang telah dilenyekkan dengan santan, gula pasir, garam, dan esen vanila. Masak dengan api perlahan sambil dikacau hingga sebati dan sedikit pekat.
- Bentuk dan balut: Letakkan sedikit adunan di tengah daun pisang dan lipat seperti bungkusan. Ikat dengan tali atau lidi.
- Kukus lepat: Kukus lepat selama 30-40 minit atau sehingga masak.
- Hidangkan: Hidangkan lepat ubi keledek panas atau sejuk.
Petua:
- Gunakan ubi keledek yang manis untuk rasa yang lebih enak.
- Untuk lepat yang lebih manis, tambah sedikit gula pasir.
- Pastikan santan tidak terlalu cair untuk mengelakkan lepat daripada hancur.
- Anda boleh menambah sedikit kelapa parut di dalam lepat untuk tekstur yang lebih rangup.
- Simpan lepat ubi keledek dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Lepat ubi keledek adalah hidangan yang mudah dibuat dan pasti akan digemari oleh semua orang. Nikmatilah kelembutan dan manisnya lepat ubi keledek ini bersama keluarga dan sahabat.
