Resepi Lontong Goreng Sedap: Nikmat Masakan Indonesia yang Menggoda Selera
Lontong goreng, hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan aromanya, pasti akan menggugah selera Anda. Gabungan nasi ketan yang lembut, kuah santan yang gurih, dan rempah-rempah yang sedap, menjadikan lontong goreng sebagai sajian yang sempurna untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Berikut adalah resep lontong goreng sedap yang mudah diikuti:
Bahan-Bahan:
Untuk Lontong:
- 1 kg beras ketan
- 1 liter air
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus lontong
Untuk Kuah Santan:
- 1 liter santan kental
- 1 batang serai, memar-memar
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memar-memar
- 1 ruas lengkuas, memar-memar
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
Untuk Pelengkap:
- Bawang goreng
- Sambal kacang
- Telur rebus (opsional)
- Tempe goreng (opsional)
Cara Membuat:
Membuat Lontong:
- Cuci beras ketan hingga bersih. Rendam dalam air selama minimal 30 menit.
- Masukkan beras ketan, air, dan garam ke dalam panci. Rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan beras ketan matang.
- Bungkus nasi ketan yang sudah matang dengan daun pisang. Bentuk seperti lontong.
- Rebus kembali lontong yang sudah dibungkus selama sekitar 30 menit atau hingga matang.
- Angkat lontong dan dinginkan.
Membuat Kuah Santan:
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan serai dan daun jeruk. Tumis sebentar.
- Tuangkan santan kental, garam, gula, merica, ketumbar, dan jinten. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan mendidih.
- Angkat dan sisihkan.
Menyajikan Lontong Goreng:
- Iris lontong menjadi beberapa bagian.
- Goreng lontong hingga kecokelatan.
- Sajikan lontong goreng dengan kuah santan, bawang goreng, sambal kacang, dan pelengkap lainnya.
Tips:
- Untuk mendapatkan kuah santan yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau udang.
- Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan sedikit daun salam ke dalam kuah santan.
- Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lain seperti acar, kerupuk, atau timun.
Selamat mencoba!
Kata Kunci:
- Lontong Goreng
- Resep Lontong Goreng
- Resep Lontong Goreng Sedap
- Masakan Indonesia
- Kuliner Indonesia
- Makanan Tradisional Indonesia
- Resep Mudah
- Hidangan Lezat
- Lontong
- Kuah Santan
- Rempah-rempah
- Bawang Goreng
- Sambal Kacang
