Nikmati Kelezatan Macaroni Aglio Olio yang Gurih dan Simpel
Macaroni aglio olio, hidangan pasta yang sederhana namun lezat, telah memikat hati para pecinta kuliner di seluruh dunia. Keindahannya terletak pada kesederhanaan bahan-bahannya: pasta, bawang putih, minyak zaitun, dan sedikit cabai. Namun, di balik kesederhanaannya, tersembunyi rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
Berikut resep macaroni aglio olio yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 250 gram macaroni (atau pasta pilihan Anda)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sendok teh cabai merah kering, hancurkan (sesuai selera)
- Garam dan lada hitam, secukupnya
- Parsley segar, cincang halus (untuk hiasan)
Cara Membuat:
- Rebus pasta: Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan garam dan macaroni, masak sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente (masak namun masih sedikit keras).
- Siapkan saus: Sementara pasta direbus, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan cabai merah kering, tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan.
- Campur pasta dan saus: Tiriskan pasta dan masukkan langsung ke dalam wajan yang berisi saus bawang putih. Aduk rata hingga pasta terlumuri saus.
- Bumbui dan sajikan: Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata. Sajikan macaroni aglio olio panas dengan taburan parsley segar.
Tips untuk Hasil Maksimal:
- Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih kuat.
- Jangan terlalu lama menumis bawang putih, karena akan mudah gosong dan membuat rasa pahit.
- Jangan tiriskan pasta terlalu kering, karena pasta akan menyerap saus lebih baik jika masih sedikit basah.
- Tambahkan sedikit air rebusan pasta ke dalam saus untuk membuat tekstur saus lebih creamy.
- Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti paprika, jamur, atau udang untuk variasi rasa.
Macaroni aglio olio adalah hidangan yang sempurna untuk makan siang, makan malam, atau hidangan ringan. Rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera pasti akan memuaskan selera Anda.
Selamat mencoba!
