Resepi Masak Lemak Betik Muda: Nikmat Pedas Gurih yang Menggoda
Masak lemak betik muda merupakan hidangan tradisional Malaysia yang kaya dengan rasa dan aroma. Tekstur betik muda yang rangup dan manis bercampur dengan kuah santan yang pekat, pedas, dan gurih, pasti membuat anda ketagih.
Berikut adalah resepi yang mudah untuk anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 biji betik muda, dikupas dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 2-3 biji cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang anda inginkan)
- 1 sudu besar cili kisar
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh jintan putih
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh kunyit
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- 1 cawan santan pekat
- 1 sudu besar minyak masak
Cara Memasak:
- Persiapan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga wangi.
- Rempah: Masukkan cili kisar, jintan manis, jintan putih, ketumbar, dan kunyit. Tumis hingga naik bau.
- Betik Muda: Masukkan betik muda dan gaul rata.
- Santan: Masukkan santan pekat, garam, dan gula. Kacau hingga sebati.
- Masak: Biarkan betik muda masak dengan api sederhana sehingga lembut dan kuah pekat. Tambah air jika perlu.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh tambahkan sedikit ikan bilis yang digoreng atau udang kering.
- Jika anda ingin kuah yang lebih pekat, boleh masukkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dalam air.
- Sesuaikan tahap kepedasan dengan menambahkan lebih banyak cili padi atau cili kisar.
Masak lemak betik muda adalah hidangan yang mudah dibuat dan boleh diubahsuai mengikut selera anda. Selamat mencuba!
Kata Kunci: Masak Lemak, Betik Muda, Resepi, Malaysia, Santan, Pedas, Gurih
