Resepi Masak Pajeri Nenas: Hidangan Manis dan Masam yang Menakjubkan
Pajeri nenas, atau lebih dikenali sebagai pineapple jam, merupakan hidangan tradisional yang lazat dan popular di Malaysia. Tekstur yang lembut dan manis masam dari pajeri nenas menjadikan ia sesuai dinikmati bersama roti, kuih, atau sebagai pencuci mulut.
Bahan-Bahan:
- 1 kg nenas matang, dikupas dan dihiris
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan jus lemon
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh kayu manis (pilihan)
- 1/4 sudu teh cengkih (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Masukkan nenas dan gula: Dalam periuk yang besar, campurkan nenas, gula pasir, air, jus lemon, dan garam.
- Masak dengan api perlahan: Masak dengan api perlahan selama 30-45 minit atau sehingga nenas empuk dan jus pekat.
- Tambahkan rempah: Jika mahu, masukkan kayu manis dan cengkih.
- Kacau dan masak lagi: Kacau sentiasa sehingga jus pekat dan berwarna keemasan.
- Sejukkan dan simpan: Biarkan pajeri nenas sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pekat, tambah 1/4 cawan gula pasir lagi.
- Anda boleh menggunakan nenas segar atau nenas dalam tin.
- Pastikan nenas dihiris nipis supaya cepat empuk dan mudah dimasak.
- Cajuan kayu manis dan cengkih adalah pilihan, tetapi menambah aroma yang sedap pada pajeri nenas.
- Pajeri nenas boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu.
Kesimpulan:
Menyediakan pajeri nenas adalah mudah dan menggembirakan. Rasa manis dan masam yang unik menjadikan ia hidangan yang lazat dan popular. Hidangkan pajeri nenas bersama roti bakar, kuih, atau sebagai pencuci mulut untuk pengalaman makan yang lengkap. Selamat mencuba!
