Resepi Masakan Ikan Untuk Ibu Berpantang: Sedap & Sihat!
Pastikan ibu-ibu yang sedang berpantang mendapat nutrisi yang lengkap dan berkhasiat. Ikan merupakan sumber protein yang baik dan kaya dengan omega-3, yang penting untuk membantu pemulihan badan dan pengeluaran susu.
Berikut beberapa resepi masakan ikan yang mudah, sedap dan sesuai untuk ibu berpantang:
1. Ikan Kukus Limau
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan siakap/kerapu (bersihkan dan potong)
- 1 biji bawang putih (hiris)
- 1 biji bawang merah (hiris)
- 1 inci halia (hiris)
- 1 sudu besar kicap masin
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- 1/2 biji limau nipis (peras jus)
- Daun ketumbar (hiaskan)
Cara Penyediaan:
- Gaul ikan dengan kicap, garam, gula, dan jus limau.
- Susun ikan di dalam pengukus.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, dan halia ke dalam pengukus.
- Kukus selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
2. Sup Ikan Telur Puding
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kembung (bersihkan dan potong)
- 1/2 cawan air
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 2 biji telur (pukul)
- Daun bawang (hiaskan)
Cara Penyediaan:
- Rebus ikan dengan air, garam, dan serbuk kunyit selama 10 minit.
- Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam rebusan ikan.
- Masak selama 5 minit lagi.
- Hidangkan panas dengan taburan daun bawang.
3. Ikan Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan pari (bersihkan dan potong)
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Minyak masak
Cara Penyediaan:
- Gaul ikan dengan garam dan lada hitam.
- Celup ikan ke dalam tepung gandum.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng ikan selama 5-7 minit atau sehingga garing.
- Hidangkan panas.
4. Ikan Panggang Berempah
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kembung (bersihkan dan potong)
- 1 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu makan kunyit serbuk
- 1 sudu makan jintan manis
- 1/2 sudu makan garam
- 1/4 sudu makan lada hitam
- Jus limau (secukup rasa)
Cara Penyediaan:
- Gaul ikan dengan semua rempah ratus.
- Panggang ikan dalam oven selama 15-20 minit atau sehingga masak.
- Hidangkan panas.
Tips Tambahan:
- Pastikan ikan yang digunakan segar dan bersih.
- Gunakan minyak masak yang sedikit untuk menggoreng ikan.
- Elakkan menambah garam yang berlebihan.
- Hidangkan ikan dengan sayur-sayuran segar.
- Anda boleh mengganti jenis ikan dengan pilihan lain seperti ikan tenggiri, ikan merah, atau ikan keli.
Penting untuk diingat:
- Sentiasa rujuk kepada doktor atau pakar perubatan untuk mendapatkan nasihat tentang makanan yang sesuai untuk ibu berpantang.
- Pastikan ikan dimasak dengan sempurna untuk mengelakkan jangkitan bakteria.
Semoga resepi-resepi ini dapat membantu ibu-ibu berpantang mendapatkan makanan yang sihat dan berkhasiat. Selamat mencuba!
