Resepi Mee Goreng Hailam: Sajian Sedap yang Tak Pernah Basi
Mee goreng hailam, hidangan sedap yang menggabungkan rasa manis, masam, dan gurih, selalu menjadi kegemaran ramai. Aroma wangi rempah dan tekstur mee yang lembut membuatkan hidangan ini tak pernah lekang di lidah. Berikut adalah resepi mudah untuk menghasilkan mee goreng hailam yang sedap di rumah:
Bahan-Bahan:
- 2 bungkus mee kuning (atau mee hailam)
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1/2 sudu teh gula pasir
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 biji telur, dikocok
- Sayur-sayuran pilihan (contohnya taugeh, sawi, kubis, cendawan)
- Udang atau ayam (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Sediakan Mee: Didihkan air dalam periuk. Masukkan mee kuning dan rebus selama 2-3 minit sehingga lembut. Toskan dan bilas dengan air sejuk.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga harum.
- Masukkan Sos: Masukkan sos tiram, kicap pekat, gula pasir, dan lada hitam. Kacau sebati sehingga sos sedikit pekat.
- Masukkan Mee: Masukkan mee kuning ke dalam kuali dan kacau rata bersama sos.
- Masukkan Telur: Tuangkan telur yang telah dikocok ke dalam kuali. Kacau cepat sehingga telur masak.
- Masukkan Sayur: Masukkan sayur-sayuran pilihan dan udang atau ayam (jika menggunakan). Kacau sehingga sayur layu.
- Masak: Masak selama 2-3 minit lagi atau sehingga mee goreng hailam masak sempurna.
Tips Tambahan:
- Untuk menambah rasa, anda boleh menambah sedikit cuka atau jus limau nipis ke dalam mee goreng.
- Bagi menambah tekstur, anda boleh menggunakan mee hailam yang lebih lebar.
- Jangan terlalu masak mee, supaya mee kekal lembut dan tidak menjadi keras.
- Jika suka, anda boleh menambahkan cili padi atau cili kering untuk menambah rasa pedas.
- Sajikan mee goreng hailam panas-panas bersama acar bawang dan cili.
Kesimpulan:
Resepi mee goreng hailam ini mudah dan cepat untuk dibuat. Anda boleh menyesuaikan resepi ini mengikut citarasa dan bahan yang tersedia. Dengan sedikit usaha, anda boleh mencipta hidangan sedap ini di rumah dan berkongsi dengan keluarga dan teman.
