Resepi Mee Hailam Putih: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat
Mee Hailam, hidangan yang terkenal dengan kuahnya yang pekat dan kaya, adalah hidangan yang popular di Malaysia dan Singapura. Varian mee hailam putih lebih ringan dan lebih mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang baik untuk pemula. Artikel ini akan membimbing anda melalui langkah-langkah membuat mee hailam putih yang sedap di rumah.
Bahan-bahan yang Anda perlukan:
Untuk Kuah:
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu teh lada hitam, ditumbuk kasar
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- 500 ml air
- 1 sudu makan tepung jagung, dicairkan dengan 2 sudu makan air
Untuk Mee:
- 2 bungkus mee kuning, direbus dan toskan
- 1/2 cawan taugeh, dicuci dan toskan
- 1/2 cawan sayur sawi, dicuci dan dipotong
- 1 biji telur ayam, digoreng mata sapi (pilihan)
- 1 sudu makan minyak bijan (pilihan)
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan tulang ayam atau daging babi untuk merebus air kuah.
- Anda boleh menambahkan bahan lain seperti cendawan, tauhu, atau udang ke dalam mee hailam putih.
- Gunakan mee kuning yang lebih nipis untuk tekstur yang lebih lembut.
Cara Memasak:
-
Buat Kuah: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
-
Masukkan lada hitam, sos ikan, kicap pekat, garam, dan gula. Kacau hingga sebati.
-
Tuangkan air dan didihkan. Perlahankan api dan biarkan kuah mendidih selama 10 minit.
-
Masukkan tepung jagung yang dicairkan ke dalam kuah dan kacau hingga pekat.
-
Sediakan Mee: Masukkan mee kuning, taugeh, dan sayur sawi ke dalam mangkuk.
-
Tuangkan kuah mee hailam putih ke atas mee.
-
Hiaskan dengan telur mata sapi dan minyak bijan (jika menggunakan).
-
Sedia untuk dihidangkan!
Petua Tambahan:
- Simpan kuah mee hailam putih di dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Panaskan sebelum digunakan.
- Mee hailam putih juga boleh dihidangkan dengan nasi putih.
- Anda boleh menambah cili padi atau lada hitam lebih banyak untuk rasa pedas.
Semoga resipi mee hailam putih ini membantu anda untuk menyediakan hidangan yang lazat di rumah. Nikmati!
