Resepi Mee Hailam Telur: Hidangan Sedap dan Mudah
Mee Hailam, hidangan mi yang popular di Malaysia dan Singapura, menawarkan rasa yang unik dan sedap. Resipi ini menggabungkan mi dengan kuah yang kaya rempah dan perisa, menghasilkan hidangan yang memuaskan. Untuk menambah lagi kelezatannya, kami akan menambahkan telur rebus ke dalam resepi ini. Berikut adalah resepi Mee Hailam Telur yang mudah dan sedap:
Bahan-bahan:
Untuk Kuah:
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu teh lada hitam, dikisar
- 1/2 sudu teh jintan manis, dikisar
- 1/2 sudu teh ketumbar, dikisar
- 1/4 sudu teh kayu manis, dikisar
- 1/4 sudu teh bunga lawang
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan kicap pekat
- 1/4 cawan cuka
- 1/4 cawan gula
- Garam secukup rasa
Untuk Mee:
- 500 gram mee kuning, direbus dan ditoskan
- 2 biji telur, direbus dan dikupas
- 1/2 cawan taugeh, dicuci
- 1/4 cawan daun bawang, dihiris
- 1/4 cawan daun ketumbar, dihiris
- 1 sudu makan minyak bijan
Cara-cara:
- Sediakan Kuah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga lembut. Masukkan bawang putih, halia, lada hitam, jintan manis, ketumbar, kayu manis dan bunga lawang. Tumis sehingga wangi.
- Masak Kuah: Tuangkan air, kicap pekat, cuka, gula dan garam. Kacau rata dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan biarkan kuah mendidih selama 10-15 minit.
- Sediakan Mee: Campurkan mee yang telah direbus dengan kuah. Masukkan taugeh, daun bawang dan daun ketumbar. Kacau rata.
- Hidang: Tuangkan mee Hailam ke dalam mangkuk. Hias dengan telur rebus dan siram dengan minyak bijan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambah sedikit cili padi yang dicincang ke dalam kuah.
- Anda boleh menggunakan mee lain seperti mee hoon atau mee kicap.
- Simpan lebihan kuah dalam peti sejuk untuk digunakan pada keesokan harinya.
Mee Hailam Telur adalah hidangan yang mudah disediakan dan boleh disesuaikan mengikut citarasa anda. Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan rakan-rakan!
