Resepi Mee Kari Untuk 30 Orang Makan: Nikmati Keunikan Rasa yang Menggoda Selera!
Bagi anda yang gemar mengadakan majlis makan-makan, resepi mee kari untuk 30 orang makan pasti menjadi pilihan yang tepat. Mee kari yang kaya dengan rempah ratus dan santan, mampu menggamit selera dan memuaskan keinginan makan yang besar. Berikut adalah panduan lengkap untuk menyediakan hidangan yang lezat ini:
Bahan-bahan:
Untuk Mee:
- 1 kg mee kuning (bisa diganti dengan mee hoon)
- Air panas secukupnya untuk merendam mee
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Kuah Kari:
- 1 kg ayam (potong kecil-kecil)
- 1 kg kentang (potong dadu)
- 1 kg lobak merah (potong dadu)
- 1 kg kobis (potong kasar)
- 200g taugeh
- 10 biji bawang merah (hiris)
- 10 ulas bawang putih (cincang halus)
- 4 inci halia (dihiris)
- 2 batang serai (ditumbuk)
- 1 sudu besar ketumbar (ditumbuk)
- 1 sudu besar jinten (ditumbuk)
- 1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
- 1 sudu teh kunyit (ditumbuk)
- 1 sudu besar garam
- 2 sudu besar gula
- 1 liter santan pekat
- 2 liter air
- 1 sudu makan minyak masak
Bahan Tambahan (Sambilan):
- Telur rebus
- Ikan bilis goreng
- Cili padi (dihiris)
- Daun ketumbar (dicincang halus)
- Limau kasturi
Cara Penyediaan:
- Masak Ayam: Rebus ayam dalam air hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Sediakan Kuah Kari: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga naik bau.
- Masukkan Rempah: Masukkan ketumbar, jinten, lada hitam, kunyit, garam dan gula. Tumis hingga wangi dan garing.
- Masukkan Santan: Masukkan santan pekat, air dan ayam yang sudah direbus. Biarkan mendidih.
- Masukkan Sayuran: Masukkan kentang, lobak merah dan kobis. Masak hingga sayur empuk.
- Masak Mee: Rendam mee kuning dalam air panas selama 5 minit. Toskan dan goreng dengan sedikit minyak hingga sedikit garing.
- Hidangkan: Tuangkan kuah kari ke dalam mangkuk. Susun mee goreng di atasnya. Tambahkan taugeh, telur rebus, ikan bilis goreng, cili padi, daun ketumbar dan perahan limau kasturi.
Tips:
- Anda boleh menambah atau mengurangkan kuantiti bahan mengikut citarasa anda.
- Gunakan santan pekat untuk mendapatkan kuah kari yang pekat dan berlemak.
- Pastikan ayam dan sayur dimasak hingga benar-benar empuk.
- Untuk menambah rasa, anda boleh tambahkan sedikit serbuk perasa atau sos ikan ke dalam kuah kari.
Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menyediakan hidangan mee kari yang enak dan mengenyangkan untuk 30 orang makan. Selamat mencuba!
Kata Kunci:
- Resepi Mee Kari
- Resepi Mee Kari 30 Orang
- Mee Kari Sedap
- Resepi Masakan Malaysia
- Hidangan Sedap Untuk Majlis
