Resepi Mee Udang Tanjung Dawai: Hidangan Istimewa Sarawak
Tanjung Dawai, sebuah pekan kecil di Sarawak, terkenal dengan mee udang yang sedap dan istimewa. Hidangan ini telah menjadi ikon tempatan, dan ramai yang datang dari jauh untuk menikmati keenakannya.
Bahan-Bahan:
- Mee kuning
- Udang segar (boleh diganti dengan sotong atau kerang)
- Bawang putih
- Halia
- Cili padi
- Bawang merah
- Daun bawang
- Sos ikan
- Gula
- Garam
- Minyak masak
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Udang: Bersihkan udang dan buang kepala dan kulitnya. Simpan ekor untuk rasa tambahan. Udang boleh digoreng terlebih dahulu dalam sedikit minyak untuk rasa yang lebih sedap.
-
Sediakan Kuah: Tumis bawang putih, halia, dan cili padi yang dihiris hingga wangi. Masukkan bawang merah dan tumis sebentar lagi. Masukkan sos ikan, gula, dan garam. Kacau rata dan biarkan mendidih.
-
Masak Mee: Didihkan air dalam periuk dan masukkan mee kuning. Masak hingga lembut. Toskan mee dan ketepikan.
-
Gabungkan Semua Bahan: Tuangkan kuah ke dalam kuali besar. Masukkan mee dan udang yang telah digoreng. Kacau rata sehingga mee menyerap kuah.
-
Hidangkan: Taburkan daun bawang yang dihiris halus di atas mee. Hidangkan panas dengan hirisan limau nipis sebagai penambah rasa.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh menambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan ke dalam kuah.
- Gunakan udang segar dan berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawi, kangkung, atau cendawan ke dalam mee.
- Gunakan minyak masak yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap.
Menikmati Hidangan:
Mee udang Tanjung Dawai adalah hidangan yang mudah dibuat dan sedap. Rasa kuahnya yang gurih, manis, dan pedas serta tekstur mee yang lembut dan kenyal pasti akan memikat selera anda. Hidangkan mee udang dengan air sirap, teh ais, atau minuman sejuk pilihan anda.
Kesimpulan:
Resepi mee udang Tanjung Dawai adalah warisan kuliner Sarawak yang patut dipelihara. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, hidangan ini boleh dinikmati oleh semua orang. Selamat mencuba!
