Resepi Murtabak Daging Che Nom: Nikmatnya Rasa Warisan
Murtabak daging, hidangan sedap yang menjadi kegemaran ramai, pasti meninggalkan kenangan manis di hati. Resepi Murtabak Daging Che Nom, yang turun-temurun diwariskan, menawarkan kelazatan yang luar biasa. Jika anda mencari resepi murtabak daging yang sahih dan sedap, inilah masanya untuk anda mencuba resipi ini!
Bahan-bahan:
Untuk Adunan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh yis segera
- 1/2 sudu teh gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 cawan air suam
Untuk Inti:
- 500 gram daging lembu cincang
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1/2 inci halia, dihiris halus
- 1 sudu teh serbuk kari
- 1/2 sudu teh jinten
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 cawan bawang merah, dihiris nipis
- 1/2 cawan daun ketumbar, dicincang
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis dan menggoreng
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Adunan:
- Campurkan tepung gandum, yis segera, gula pasir dan garam dalam mangkuk besar.
- Pecahkan telur dan masukkan minyak masak ke dalam campuran tepung.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli adunan sehingga lembut dan tidak melekat di tangan.
- Biarkan adunan naik selama 30 minit di tempat yang suam.
2. Menyediakan Inti:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu.
- Masukkan halia, serbuk kari, jinten, ketumbar dan lada hitam. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan daging cincang dan tumis hingga masak.
- Masukkan bawang merah dan daun ketumbar. Perasakan dengan garam dan gula.
- Angkat dan sejukkan inti murtabak.
3. Membentuk dan Menggoreng Murtabak:
- Bahagikan adunan kepada 8 bahagian.
- Canai setiap bahagian adunan hingga nipis dan bulat.
- Letakkan inti murtabak di tengah adunan. Lipat adunan seperti sampul surat.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng murtabak dengan api sederhana sehingga garing dan berwarna keemasan.
4. Sajian:
- Hidangkan murtabak daging panas-panas dengan sos cili, acar bawang dan minuman kegemaran anda.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur murtabak yang lebih lembut, boleh tambahkan sedikit susu segar ke dalam adunan.
- Anda boleh menggunakan daging kambing atau ayam sebagai ganti daging lembu.
- Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam inti murtabak, seperti telur, kentang, atau sayur-sayuran.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya!
