Resepi Nasi Briyani Ayam: Hidangan Mewah yang Mudah Dibuat
Nasi briyani, hidangan yang kaya dengan rempah dan aromatik, selalu menjadi pilihan popular untuk majlis istimewa. Resepi ini memadukan nasi yang harum dengan ayam yang lembut dan dimasak dengan sempurna.
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
- 1 kg ayam potong kepada 12 bahagian
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk halia
- 1 sudu teh serbuk jinten
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 cawan minyak masak
Untuk Nasi:
- 2 cawan beras basmati
- 3 cawan air
- 1/2 cawan minyak masak
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga cengkih
- 5 biji buah pelaga
- 1/2 sudu teh serbuk halia
- 1/2 sudu teh serbuk jinten
- 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 cawan yogurt
- 1/4 cawan air mawar (optional)
Untuk Bawang Goreng:
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
- 1/4 cawan minyak masak
Cara Penyediaan:
Penyediaan Ayam:
- Gaul ayam dengan serbuk kunyit, serbuk halia, serbuk jinten, serbuk lada hitam, dan garam.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan goreng ayam sehingga keperangan. Ketepikan.
Penyediaan Nasi:
- Basuh beras basmati sehingga airnya jernih. Rendam selama 30 minit.
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Masukkan kayu manis, bunga cengkih, dan buah pelaga. Tumis sebentar.
- Masukkan serbuk halia, serbuk jinten, serbuk lada hitam, dan garam. Tumis sebentar lagi.
- Masukkan beras dan goreng sebentar.
- Masukkan air, yogurt, dan air mawar (jika digunakan). Biarkan mendidih.
- Kurangkan api dan tutup periuk. Masak selama 15-20 minit atau sehingga nasi lembut dan airnya kering.
Penyediaan Bawang Goreng:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Masukkan bawang besar dan goreng sehingga keperangan dan garing. Ketepikan.
Penyusunan Nasi Briyani:
- Sediakan bekas yang sesuai. Masukkan nasi di bahagian bawah bekas.
- Aturkan ayam yang telah digoreng di atas nasi.
- Taburkan bawang goreng di atas ayam.
Tips:
- Gunakan beras basmati berkualiti tinggi untuk mendapatkan nasi yang lebih pulut dan harum.
- Anda boleh menggunakan ayam kampung atau ayam biasa mengikut pilihan.
- Jika anda ingin nasi briyani yang lebih pedas, tambah sedikit serbuk cili.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, gunakan ghee atau mentega instead of minyak masak.
Sajian:
Nasi briyani ayam boleh dihidangkan panas dengan acar, raita, atau sambal. Selamat mencuba!
