Resepi Nasi Goreng Kampung Azie: Hidangan Nostalgia Yang Memikat Rasa
Siapa yang tak kenal dengan nasi goreng? Hidangan sederhana ini menjadi kegemaran ramai, dimakan di mana-mana, dan dinikmati dalam pelbagai variasi. Tapi, ada satu resipi nasi goreng yang sentiasa terpahat di hati, iaitu Nasi Goreng Kampung Azie. Resipi ini bukan sekadar resepi, ia adalah nostalgia, kenangan manis yang membawa kita kembali ke masa kecil, ke dapur mak, dan ke hidangan istimewa yang sentiasa dirindui.
Bahan-Bahan:
- 2 cawan nasi sejuk
- 2 biji telur
- 1 sudu besar minyak masak
- 1/2 bawang besar, cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 inci halia, cincang
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/4 cawan sayur-sayuran pilihan (contoh: sawi, kobis, lobak merah, kacang panjang)
- 1 sudu besar kicap manis
- Sedikit minyak bijan
- Sedikit daun ketumbar, hiris halus
Cara Penyediaan:
- Sediakan bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Pecahkan telur dan goreng sehingga masak. Ketepikan.
- Tumis rempah: Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan nasi: Masukkan nasi sejuk ke dalam kuali dan gaul bersama rempah.
- Perisa: Masukkan sos tiram, garam, dan lada hitam. Gaulkan sehingga sebati.
- Masak sayur: Masukkan sayur-sayuran dan kicap manis. Masak sehingga layu.
- Akhir: Masukkan telur goreng yang telah dihiris ke dalam kuali. Gaulkan.
- Hidangan: Tuangkan nasi goreng ke dalam pinggan. Taburkan sedikit minyak bijan dan daun ketumbar. Sedia dihidang!
Tips Memasak Nasi Goreng Kampung Azie:
- Gunakan nasi sejuk: Nasi sejuk lebih mudah dihancurkan dan menghasilkan nasi goreng yang lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak garam: Nasi goreng kampung biasanya kurang masin, jadi tambah garam secara beransur-ansur.
- Sayur-sayuran pilihan: Bebas memilih sayur-sayuran yang anda suka, seperti taugeh, cendawan, atau sayur-sayuran lain.
- Penambahan: Untuk rasa yang lebih menarik, anda boleh menambah sedikit udang, sotong, atau ayam.
Kesimpulan:
Nasi goreng kampung azie adalah hidangan yang mudah, tetapi penuh makna. Setiap suapannya membawa kita kembali ke kenangan manis dan rasa yang tak ternilai. Resipi ini adalah warisan yang patut dipelihara dan dikongsi, untuk generasi akan datang menikmati keenakannya. Jadi, cubalah resipi ini di rumah dan rasai sendiri keistimewaannya!
