Resepi Nasi Hujan Panas Sedap: Nikmati Kelembutan dan Keharumannya
Nasi hujan panas, atau lebih dikenali sebagai nasi lemak, merupakan hidangan sarapan tradisional Malaysia yang disayangi ramai. Aroma nasi yang wangi dan lembut, dipadankan dengan sambal, ikan bilis, telur, dan acar, pasti akan membuatkan selera anda terbuai.
Berikut adalah resepi nasi hujan panas sedap yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
Untuk Nasi:
- 2 cawan beras basmati (basuh dan rendam selama 30 minit)
- 4 cawan air
- 1 sudu besar santan pekat
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 keping daun pandan
- 1 batang serai (diketuk)
- 1/2 inci halia (dihiris)
Untuk Sambal:
- 10 biji cili padi merah (buang bijinya jika mahu kurang pedas)
- 5 biji bawang merah (dihiris)
- 1/2 sudu kecil belacan
- 1 sudu besar air asam jawa
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
Pelengkap:
- Ikan bilis goreng (direndam dalam air panas sebelum digoreng)
- Telur rebus
- Acar (timun, bawang merah, cili, dan cuka)
Cara Penyediaan:
Nasi:
- Masukkan beras, air, santan, garam, daun pandan, serai, dan halia ke dalam periuk nasi.
- Masak nasi seperti biasa sehingga masak.
- Setelah nasi masak, biarkan dalam periuk nasi selama 5-10 minit untuk menyerap wap dan menjadi lebih lembut.
Sambal:
- Goreng cili padi dan bawang merah dalam sedikit minyak sehingga layu.
- Masukkan belacan dan goreng sebentar sehingga wangi.
- Tuangkan air asam jawa, gula, dan garam. Masak sehingga sambal pekat.
- Biarkan sambal sejuk sebelum dihidangkan.
Pelengkap:
- Goreng ikan bilis sehingga garing.
- Rebus telur sehingga matang.
- Sediakan acar mengikut resepi pilihan anda.
Petua:
- Untuk nasi yang lebih lemak, anda boleh menambah sedikit santan lagi.
- Jika anda inginkan sambal yang lebih pedas, jangan buang biji cili padi.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam nasi, seperti daun kesum, daun salam, atau bunga kantan untuk rasa yang lebih unik.
Hidangan:
Hidangkan nasi hujan panas bersama sambal, ikan bilis goreng, telur rebus, dan acar. Nikmati kelembutan nasi dan keharumannya, diiringi dengan rasa pedas dan masam sambal.
Selamat mencuba!
