Resepi Nasi Lemak: Hidangan Pagi yang Memikat Selera
Nasi lemak, hidangan popular Malaysia yang menjadi sarapan pagi kegemaran ramai. Gabungan nasi yang dimasak dengan santan, daun pandan, dan sedikit garam, dihidangkan bersama sambal, ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, telur rebus, dan timun. Rasa lemak dan wangi yang unik menjadikan nasi lemak hidangan yang menggiurkan dan menyelerakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Nasi:
- 2 cawan beras basmati (basuh bersih dan rendam selama 30 minit)
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 2 helai daun pandan
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh minyak masak
Untuk Sambal:
- 10 biji cili padi merah
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 1/4 cawan air asam jawa
- 1 sudu makan gula
- 1 sudu kecil garam
Lain-lain:
- 100g ikan bilis (goreng hingga garing)
- 50g kacang tanah goreng
- 2 biji telur rebus
- 1/2 biji timun (hiris)
- 1/2 biji bawang merah (hiris halus)
Cara-cara membuat nasi lemak:
- Masak Nasi: Masukkan beras, santan, air, daun pandan, garam, dan minyak masak ke dalam periuk nasi. Masak seperti biasa.
- Buat Sambal: Kisar cili padi, bawang putih, dan halia bersama air asam jawa hingga halus. Masukkan campuran ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana. Masukkan gula dan garam, kacau hingga sambal mendidih dan pekat.
- Hidangan: Susun nasi lemak di atas pinggan. Letakkan sambal, ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, telur rebus, dan timun di sisi nasi. Taburkan bawang merah yang telah dihiris halus di atas nasi lemak.
Tips untuk Nasi Lemak yang Sedap:
- Gunakan beras basmati yang berkualiti tinggi untuk hasil nasi yang pulut dan lembut.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Masak nasi dengan api perlahan untuk memastikan nasi masak dengan sempurna.
- Goreng ikan bilis hingga garing untuk tekstur yang rangup.
- Gunakan cili padi yang segar untuk rasa sambal yang pedas.
- Sesuaikan rasa sambal mengikut citarasa anda.
- Nikmati nasi lemak bersama teh tarik atau kopi susu.
Penutup
Nasi lemak merupakan hidangan yang mudah dibuat dan amat menyelerakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, anda boleh menikmati nasi lemak yang lazat di rumah. Selamat mencuba!
