Resepi Nasi Lemak Ikan Tongkol: Hidangan Sedap yang Menggoda Selera!
Nasi lemak, hidangan popular Malaysia yang digemari ramai, ternyata memiliki banyak variasi, salah satunya adalah nasi lemak ikan tongkol. Perpaduan nasi lemak yang wangi dan gurih dengan ikan tongkol yang lembut dan berempah memang kombinasi yang pas untuk memuaskan selera.
Berikut adalah resepi nasi lemak ikan tongkol yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
Untuk nasi:
- 2 cawan beras (basuh dan rendam selama 30 minit)
- 3 cawan air
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun pandan (diikat)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh santan pekat (jika suka)
- 1/2 sudu kecil minyak sapi (jika suka)
Untuk ikan tongkol:
- 500 gram ikan tongkol (bersihkan dan potong mengikut saiz)
- 1 sudu besar minyak masak
- 1/2 bawang besar (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan air
Untuk sambal:
- 10 biji cili padi (buang biji, jika suka)
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 sudu kecil belacan
- 1/4 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Cara penyediaan:
Memasak nasi:
- Masukkan beras, air, serai, daun pandan, garam, santan pekat (jika suka), dan minyak sapi (jika suka) ke dalam periuk nasi.
- Masak nasi seperti biasa.
Memasak ikan tongkol:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, lada hitam, dan garam. Tumis sebentar.
- Masukkan ikan tongkol dan masak hingga garing.
- Tuangkan air dan masak hingga ikan matang.
Membuat sambal:
- Kisar cili padi, bawang putih, dan belacan sehingga halus.
- Masukkan air asam jawa dan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Hidangan:
- Sajikan nasi lemak dengan ikan tongkol dan sambal.
- Boleh ditambah dengan acar timun, kacang tanah goreng, dan telur rebus untuk menambah selera.
Tips:
- Untuk mendapatkan nasi lemak yang lebih sedap dan beraroma, gunakan santan pekat dan minyak sapi.
- Pastikan ikan tongkol dimasak dengan sempurna dan tidak terlalu kering.
- Sambal boleh disesuaikan dengan tahap kepedasan yang disukai.
- Gunakan daun pandan yang segar untuk aroma yang lebih harum.
Resepi nasi lemak ikan tongkol ini pasti akan memuaskan selera anda dengan aroma yang wangi dan rasa yang sedap! Selamat mencuba!
