Resepi Nasi Minyak Chef Wan: Aroma Wangi, Rasa Sedap, dan Nostalgia
Nasi minyak, hidangan yang sinonim dengan tradisi dan keakraban, merupakan makanan istimewa yang selalu berjaya memikat hati ramai. Aroma wangi rempah dan rasa lemak yang menyelerakan membuatkan nasi minyak menjadi pilihan utama untuk pelbagai majlis dan acara.
Chef Wan, personaliti masakan tersohor di Malaysia, terkenal dengan resepi nasi minyaknya yang luar biasa. Bukan sahaja rasanya sedap, tetapi cara penyediaannya juga penuh dengan keunikan dan sentuhan peribadi Chef Wan.
Berikut merupakan resepi nasi minyak Chef Wan yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras basmati
- 4 cawan air
- 1 sudu besar minyak sapi
- 1 sudu besar mentega
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 cawan kismis
- 1/4 cawan badam, dihiris
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Sediakan beras: Basuh beras basmati dengan air bersih sehingga airnya jernih. Rendam beras dalam air selama 30 minit.
- Tumis rempah: Panaskan minyak sapi dan mentega dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
- Masukkan rempah lain: Masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, jintan manis, ketumbar, dan lada hitam. Tumis selama 2 minit sehingga wangi.
- Masukkan beras: Masukkan beras yang telah direndam ke dalam periuk. Gaul rata dengan rempah.
- Masukkan air: Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan garam.
- Masak nasi: Rebus nasi dengan api sederhana hingga airnya kering.
- Masukkan kismis dan badam: 5 minit sebelum nasi masak, masukkan kismis dan badam. Gaul rata.
- Rehatkan nasi: Setelah nasi masak, tutup periuk dan biarkan selama 10 minit.
- Hiaskan: Hidangkan nasi minyak dengan hiasan daun ketumbar.
Tips:
- Untuk mendapatkan nasi minyak yang lebih lemak, anda boleh menambah sedikit minyak sapi atau mentega semasa memasak.
- Jika anda tidak suka rasa manis, anda boleh mengurangkan jumlah gula.
- Nasi minyak boleh dihidangkan bersama rendang, ayam masak merah, atau hidangan lain yang anda suka.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menghasilkan nasi minyak yang sedap dan aromatik, sama seperti yang disediakan oleh Chef Wan. Nikmati hidangan tradisi ini bersama keluarga dan rakan-rakan!
