Resepi Nasi Ujang: Hidangan Pedas dan Gurih yang Menggoda Selera
Nasi ujang, hidangan tradisional yang berasal dari Jawa Barat, merupakan salah satu kuliner Indonesia yang kaya akan cita rasa. Perpaduan nasi putih, ayam, sayur, dan bumbu rempah yang pedas dan gurih, menjadikan nasi ujang sebagai hidangan yang menggugah selera dan digemari banyak orang.
Bahan-Bahan:
- Nasi putih: 2 mangkuk
- Ayam potong: 1/2 ekor, potong kecil-kecil
- Bawang merah: 5 siung, cincang halus
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Cabai merah keriting: 5 buah, buang bijinya, cincang kasar
- Cabai rawit: 5 buah, cincang kasar (sesuai selera)
- Tomat: 1 buah, potong dadu
- Kecap manis: 2 sdm
- Saus tiram: 1 sdm
- Garam: secukupnya
- Gula pasir: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
- Daun salam: 2 lembar
- Serai: 1 batang, geprek
- Lengkuas: 1 ruas, geprek
- Kecap asin: 1 sdm
- Air: secukupnya
Cara Membuat:
-
Membuat Bumbu Nasi Ujang:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk hingga wangi.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Masukkan ayam dan air secukupnya.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
-
Menyajikan Nasi Ujang:
- Siapkan nasi putih di piring saji.
- Siram dengan bumbu nasi ujang dan ayam.
- Sajikan nasi ujang selagi hangat dengan lalapan seperti timun dan daun kemangi.
Tips:
- Untuk menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau tauge ke dalam nasi ujang.
- Sajikan nasi ujang dengan kerupuk atau emping untuk menambah rasa gurih.
Kesimpulan:
Resepi nasi ujang ini mudah dibuat dan sangat cocok untuk hidangan keluarga atau teman-teman. Cita rasa pedas dan gurihnya pasti akan menggugah selera dan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!
