Resepi Olio: Hidangan Itali Ringkas yang Sedap dan Mudah
Olio, yang bermaksud "minyak" dalam bahasa Itali, adalah hidangan pasta yang mudah dan cepat yang merupakan hidangan ruji dalam masakan Itali. Ia dibuat dengan hanya segelintir bahan, tetapi rasanya sangat kaya dan memuaskan. Dalam artikel ini, kita akan meneroka resepi olio, bahan-bahannya, dan tips untuk memasak hidangan pasta yang lazat ini.
Bahan-bahan yang Anda Perlu
Untuk 2 hidangan:
- 200g pasta (seperti spaghetti, linguine, atau fettuccine)
- 4 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- Secubit lada hitam
- Garam secukup rasa
- Daun ketumbar segar, cincang kasar (hiasan)
- Parutan keju Parmesan (hiasan, pilihan)
Cara Membuat Olio
- Masak pasta: Didihkan air garam dan masak pasta mengikut arahan pembungkusan hingga al dente.
- Sediakan sos: Sementara pasta sedang dimasak, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang putih cincang dan tumis sehingga wangi, selama kira-kira 1 minit.
- Gabungkan pasta dan sos: Toskan pasta dan masukkan ke dalam kuali dengan sos bawang putih. Gaul rata sehingga pasta bersalut dengan minyak zaitun.
- Perasakan dan hidangkan: Perasakan dengan lada hitam dan garam secukup rasa. Taburkan daun ketumbar segar dan parutan keju Parmesan (jika menggunakan) sebelum menghidangkan.
Tips untuk Olio yang Lebih Sedap
- Gunakan minyak zaitun extra virgin berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih kaya.
- Tambahkan sedikit cili merah yang dihiris untuk sedikit kepedasan.
- Gunakan pasta jenis lain seperti penne atau farfalle untuk variasi tekstur.
- Tambahkan bahan lain seperti cendawan, tomato ceri, atau daun basil untuk rasa tambahan.
Kelebihan Olio
- Cepat dan mudah: Resepi ini boleh disiapkan dalam masa kurang dari 20 minit.
- Kos yang rendah: Bahan-bahannya mudah didapati dan murah.
- Fleksibel: Anda boleh menyesuaikan resepi mengikut cita rasa anda.
- Sangat sedap: Olio adalah hidangan yang memuaskan dan lazat yang sesuai untuk makan malam ringkas atau makan tengah hari yang cepat.
Olio adalah hidangan pasta yang sangat serba boleh dan sedap yang pasti akan menjadi pilihan kegemaran anda. Dengan hanya beberapa bahan dan sedikit masa, anda boleh menikmati hidangan Itali yang lazat dan memuaskan. Selamat mencuba!
