Resepi Pari: Nikmati Kelezatan Ikan Laut yang Unik!
Pari, ikan laut yang unik dengan bentuknya yang pipih dan teksturnya yang kenyal, menawarkan cita rasa yang unik dan memikat. Banyak cara untuk memasak pari, dari digoreng hingga dibakar, semuanya menghasilkan hidangan yang lezat. Berikut adalah beberapa resepi pari yang mudah dan sedap:
1. Pari Goreng Tepung Kuning
Bahan-bahan:
- 500 gram pari (potong dadu)
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 biji telur, dipukul
- 1/2 cawan air
- Minyak masak
Cara-cara:
- Campurkan tepung gandum, garam, dan lada hitam dalam mangkuk.
- Kocok telur dan air, kemudian masukkan ke dalam tepung. Kacau rata.
- Celupkan pari ke dalam adunan tepung, pastikan semua permukaan terlumur.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng pari hingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat pari dan tiriskan minyaknya. Sajikan panas dengan sos cili atau sos tomato.
2. Pari Bakar Bumbu
Bahan-bahan:
- 500 gram pari (potong dadu)
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu teh jinten
- 1 sudu teh ketumbar
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 sudu makan air asam jawa
- 1 biji bawang merah (hiris)
- 1 biji bawang putih (hiris)
- 1/2 biji cili merah (hiris)
- Daun ketumbar (hiaskan)
Cara-cara:
- Campurkan semua bahan kering (kunyit, jinten, ketumbar, garam, lada hitam) dalam mangkuk.
- Masukkan air asam jawa, bawang merah, bawang putih, dan cili merah. Gaul rata.
- Lumurkan bumbu pada pari, pastikan semua permukaan terlumur.
- Bakar pari di atas api atau dalam oven hingga masak dan sedikit garing.
- Hiaskan dengan daun ketumbar. Sajikan panas dengan nasi putih.
3. Pari Masak Lemak Cili Padi
Bahan-bahan:
- 500 gram pari (potong dadu)
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 biji bawang merah (hiris)
- 2 ulas bawang putih (hiris)
- 1/2 inci halia (hiris)
- 1/2 cawan cili padi (ditumbuk kasar)
- 1/4 cawan sos ikan
- 1/4 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan cili padi, sos ikan, dan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan pari, masak hingga masak dan kuah sedikit pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Sajikan panas dengan nasi putih.
Tips Menikmati Pari
- Untuk menghilangkan bau amis pari, rendam pari dalam air asam jawa selama 15 minit sebelum memasak.
- Gunakan pari segar untuk rasa yang terbaik.
- Pari boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari.
Selamat Mencuba!
