Resepi Pau Mudah: Nikmati Kelezatan Pau Homemade Anda Sendiri!
Ingin menikmati kelezatan pau lembut dan berisi tanpa perlu bersusah payah? Jangan risau, resepi pau mudah ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan pau yang sedap dan menggiurkan!
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit Pau:
- 200 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil yis kering aktif
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 1 biji telur (pilihan)
- 100 ml air suam
Untuk Inti Pau:
- 200 gram daging cincang
- 1 biji bawang merah, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu besar minyak masak
Bahan Tambahan:
- Air untuk mengoles pau sebelum kukus
- Sisa minyak masak untuk menggoreng pau (pilihan)
Cara-Cara:
1. Menyediakan Kulit Pau:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, yis, gula, dan garam.
- Masukkan telur (pilihan) dan sedikit demi sedikit masukkan air suam sambil diuli hingga doh menjadi lembut dan licin.
- Uli doh selama 5-10 minit sehingga doh menjadi elastik.
- Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup dengan kain lembap dan biarkan doh naik selama 1 jam atau sehingga 2 kali ganda besar.
2. Menyediakan Inti Pau:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kicap manis, garam, dan lada hitam. Kacau rata dan masak hingga daging masak sepenuhnya.
- Angkat inti daging dan biarkan sejuk.
3. Membentuk Pau:
- Bahagikan doh kepada 12 bahagian yang sama.
- Bulatkan setiap bahagian doh dan canai nipis dengan menggunakan rolling pin.
- Letakkan 1-2 sudu besar inti daging di tengah setiap kepingan doh.
- Lipat doh dan bentuk pau mengikut citarasa anda.
- Susun pau di dalam pengukus yang telah dilapik dengan kertas minyak.
- Oles permukaan pau dengan sedikit air.
- Kukus pau selama 15-20 minit atau sehingga pau masak sepenuhnya.
4. Menikmati Pau:
- Setelah pau masak, angkat dan hidangkan panas-panas.
- Jika anda inginkan rasa yang lebih rangup, goreng pau yang sudah dikukus dalam minyak panas selama 1-2 minit.
Tips:
- Gunakan air suam untuk mengaktifkan yis dengan lebih cepat.
- Jangan uli doh terlalu lama kerana akan menyebabkan pau menjadi keras.
- Gunakan inti pau mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menggunakan daging ayam, udang, atau sayuran sebagai inti pau.
- Untuk mendapatkan warna kulit pau yang lebih cantik, tambahkan sedikit pewarna makanan ke dalam air.
Penutup:
Dengan resepi pau mudah ini, anda boleh mencipta pau sedap dan lembut yang pasti menjadi kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba!
