Resepi Perapan Ayam Panggang: Nikmati Kelembutan dan Kepedasan yang Memikat
Ayam panggang merupakan hidangan yang sentiasa menjadi pilihan utama, baik untuk majlis makan malam keluarga ataupun untuk meraikan hari istimewa. Keunikan rasa ayam panggang terletak pada perapannya yang kaya dengan rempah ratus dan herba yang meresap ke dalam daging, memberikan kelembutan dan kepedasan yang memikat.
Berikut adalah resepi perapan ayam panggang yang mudah, sedap dan aromatik:
Bahan-bahan Perapan:
- 1 kg ayam (potong kepada 8 bahagian)
- 2 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar madu
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil jinten
- 1 sudu kecil kunyit
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 inci halia (dihiris nipis)
- 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
- 1/2 cawan minyak masak
Cara Penyediaan:
- Campurkan semua bahan perapan: Dalam mangkuk besar, satukan kicap, sos tiram, madu, serbuk ketumbar, jinten, kunyit, lada hitam, garam, bawang putih, halia, dan bawang besar.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam mangkuk dan gaul rata hingga semua bahagian ayam terlumur dengan perapan.
- Perap ayam: Perap ayam di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau lebih baik lagi, selama 4-6 jam.
- Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Panggang ayam: Letakkan ayam yang telah diperap dalam loyang dan panggang selama 45-60 minit, atau sehingga ayam masak sepenuhnya.
- Sedia dihidangkan: Setelah masak, keluarkan ayam dari oven dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih dan sayur-sayuran kegemaran anda.
Petua Tambahan:
- Untuk perapan yang lebih kaya, gunakan sos ikan atau sos soya.
- Tambah sedikit cili padi atau cili kering yang dihiris untuk menambahkan kepedasan.
- Bagi mendapatkan tekstur ayam yang lebih rangup, anda boleh menggoreng ayam yang telah diperap terlebih dahulu sebelum dipanggang.
- Untuk mendapatkan rasa perapan yang lebih meresap, anda boleh menggunakan teknik marinating dengan menggunakan beg plastik kedap udara.
Selamat mencuba! Resepi perapan ayam panggang ini pasti akan memikat selera anda dan keluarga anda.
