Resepi Perapan Ayam Penyet yang Menggoda Selera
Ayam penyet, hidangan Indonesia yang penuh dengan rempah dan rasa pedas, merupakan salah satu makanan yang digemari ramai. Ayam yang digoreng garing, disiram dengan sambal pedas, dan dipenyet dengan batu, memberikan sensasi rasa yang luar biasa.
Rahsia kepedasan dan keharuman ayam penyet terletak pada perapannya. Berikut adalah resepi perapan ayam penyet yang mudah dan pasti sedap:
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam, potong mengikut saiz yang digemari
- 1 sudu besar kunyit serbuk
- 1 sudu besar jintan manis
- 1 sudu besar ketumbar serbuk
- 1 sudu besar lada hitam
- 1/2 sudu besar garam
- 1/2 sudu besar gula
- 1/4 sudu besar kalajengking
- 1/4 cawan air asam jawa
- 2 biji bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 1/2 cawan minyak masak
Cara-Cara:
- Campurkan semua bahan perapan dalam mangkuk. Kacau sebati sehingga semua bahan sebati.
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk berisi perapan. Pastikan ayam terendam sepenuhnya dalam perapan.
- Masukkan mangkuk berisi ayam ke dalam peti sejuk. Biarkan ayam terendam dalam perapan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih baik lagi, semalaman.
- Keluarkan ayam dari peti sejuk. Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggorengan.
- Goreng ayam hingga garing. Pastikan ayam masak dengan sempurna.
- Sedia untuk dihidangkan!
Tips:
- Untuk mendapatkan ayam yang lebih lembut, rendam ayam dalam susu selama 30 minit sebelum perapan.
- Anda boleh menambah bahan lain ke dalam perapan seperti cili kering atau daun ketumbar.
- Untuk membuat ayam penyet yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili dalam sambalnya.
Sambal Penyet:
Sambal penyet adalah kunci utama untuk menikmati ayam penyet. Resepi sambal penyet boleh berbeza-beza mengikut citarasa masing-masing. Berikut adalah resepi asas:
- 10 biji cili padi
- 5 biji cili merah
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 1 sudu makan cuka
- 1 sudu makan gula
- Garam secukup rasa
Cara membuat sambal penyet:
- Goreng semua bahan sambal hingga layu dan garing.
- Kisar semua bahan sehingga halus.
- Tambah cuka, gula dan garam.
- Kacau sebati.
Nikmati Ayam Penyet!
Ayam penyet boleh dihidangkan dengan nasi putih, sayur-sayuran, dan minuman kegemaran anda. Selamat mencuba!
#ayampenyet #resepiapenyet #masakanindonesia #makanansedap #hidanganpedas
