Resepi Puding Karamel: Manisnya Kenangan, Lembutnya Tekstur
Puding karamel, siapa yang tak kenal dengan hidangan manis yang satu ini? Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan aroma karamel yang harum mampu memikat selera siapa pun. Membuat puding karamel sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan puding karamel yang nikmat untuk keluarga tercinta. Berikut adalah resep puding karamel yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
Untuk Karamel:
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air
Untuk Puding:
- 500 ml susu cair
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir gula pasir
Cara Membuat:
Membuat Karamel:
- Campurkan gula pasir dan air dalam panci kecil. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan berwarna coklat keemasan.
- Perhatian: Jangan diaduk terlalu sering karena dapat menyebabkan gula terbakar.
- Tuang karamel panas ke dalam cetakan puding dan ratakan. Biarkan dingin.
Membuat Puding:
- Dalam wadah terpisah, kocok telur, gula pasir, garam, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
- Masukkan susu cair secara bertahap sambil diaduk terus menerus.
- Saring adonan puding agar lebih halus.
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel.
- Kukus puding selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Dinginkan puding dalam lemari es sebelum disajikan.
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan karamel yang sempurna, gunakan panci dasar tebal dan gunakan api sedang.
- Jika karamel terlalu cepat mengental, kecilkan api.
- Untuk mencegah puding pecah saat dikukus, pastikan air dalam panci kukus mendidih sebelum puding dimasukkan.
- Puding karamel bisa disimpan dalam lemari es hingga 3 hari.
Varian Rasa:
Resep dasar ini dapat Anda modifikasi sesuai selera. Anda bisa menambahkan:
- Coklat: Tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk ke dalam adonan puding.
- Kopi: Tambahkan 1 sendok makan kopi instan ke dalam adonan puding.
- Buah: Tambahkan potongan buah seperti stroberi, pisang, atau mangga ke dalam puding.
Penyajian:
Puding karamel siap disajikan setelah dingin. Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menghias puding dengan:
- Whipped cream: Tambahkan whipped cream di atas puding.
- Cokelat parut: Taburi cokelat parut di atas puding.
- Irisan buah: Hias puding dengan irisan buah segar.
Selamat mencoba!
Kata Kunci:
Resep, Puding Karamel, Cara Membuat Puding Karamel, Tips Puding Karamel, Variasi Puding Karamel, Resep Puding Karamel Sederhana, Kue Puding Karamel, Puding Karamel Manis, Puding Karamel Lembut, Kuliner, Dessert, Hidangan Manis
