Resepi Puding Karamel Tanpa Telur: Nikmati Kelembutan yang Menakjubkan (Azie Kitchen Style)
Siapa kata nak buat puding karamel kena guna telur? Azie Kitchen punya resepi yang mudah dan sedap untuk puding karamel tanpa telur!
Bahan-bahan:
Untuk Karamel:
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1/2 sudu teh jus lemon
Untuk Puding:
- 1 liter susu segar
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1/4 sudu teh esen vanila
Langkah-langkah:
1. Buat Karamel:
- Masukkan gula pasir ke dalam periuk dan panaskan dengan api perlahan.
- Biarkan gula mencair dan menjadi warna coklat keemasan.
- Jangan di kacau, tetapi goncang periuk secara perlahan untuk memastikan gula mencair secara rata.
- Setelah gula berubah warna, masukkan air dan jus lemon sedikit demi sedikit.
- Kacau cepat hingga karamel larut sepenuhnya.
- Tuang karamel ke dalam loyang puding dan biarkan sejuk.
2. Buat Puding:
- Dalam periuk, campurkan susu, gula pasir, dan tepung jagung.
- Masak dengan api sederhana sambil di kacau sentiasa sehingga mendidih dan pekat.
- Angkat dari api dan masukkan esen vanila.
- Biarkan puding sejuk sedikit sebelum dituang ke atas karamel.
3. Sejukkan dan Hidangkan:
- Tuang puding perlahan-lahan ke atas karamel.
- Biarkan puding sejuk dalam suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam.
- Hidangkan puding karamel sejuk dengan topping kegemaran anda seperti whipped cream, buah-buahan, atau sos coklat.
Tips:
- Untuk karamel yang lebih gelap, panaskan gula lebih lama.
- Jangan kacau karamel terlalu banyak semasa mencairkan gula, kerana ia akan menyebabkan karamel menjadi keras.
- Untuk mendapatkan puding yang lebih pekat, tambahkan sedikit lagi tepung jagung.
- Jika anda tidak ada esen vanila, anda boleh ganti dengan 1/2 sudu teh ekstrak vanila.
Selamat Mencuba!
Kata kunci: resepi puding karamel, puding karamel tanpa telur, azie kitchen, puding, karamel, mudah, sedap, tips, resipi
