Resepi Puding Karemal: Manisan Tradisional India yang Memikat
Puding Karemal, juga dikenali sebagai Kheer, adalah pencuci mulut tradisional India yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang halus. Ia merupakan hidangan klasik yang biasanya dinikmati dalam majlis-majlis perayaan dan perayaan keluarga. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi resepi puding karemal yang mudah tetapi lazat yang boleh anda cuba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 liter susu segar
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan beras basmati
- 1/4 cawan kismis
- 1/4 cawan badam cincang
- 1/4 sudu teh kayu manis tanah
- 1/4 sudu teh halia tanah
- Sejumput safron
- 1/2 sudu teh minyak sapi (atau minyak biasa)
Cara Penyediaan:
- Basuh beras basmati sehingga air menjadi jernih. Rendam beras dalam air selama 30 minit.
- Panaskan susu dalam periuk besar di atas api sederhana.
- Masukkan beras yang telah direndam ke dalam susu panas. Kacau perlahan untuk mengelakkan beras melekat di dasar periuk.
- Tambahkan gula pasir, kayu manis, halia dan safron ke dalam susu.
- Masak susu selama 30-40 minit atau sehingga beras menjadi lembut dan puding telah menebal. Kacau secara berkala untuk mengelakkan puding hangus di dasar periuk.
- Panaskan minyak sapi dalam kuali yang kecil. Goreng badam dan kismis sehingga kekuningan.
- Masukkan badam dan kismis yang digoreng ke dalam puding.
- Hidangkan puding karemal yang telah disejukkan.
Tips Tambahan:
- Untuk puding yang lebih pekat, tambahkan sedikit tepung jagung atau agar-agar ke dalam susu.
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis kacang-kacangan dan buah kering seperti kacang walnut, buah ceri, atau aprikot kering.
- Untuk puding yang lebih berkrim, tambahkan sedikit susu pekat manis ke dalam puding.
- Puding karemal boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Resepi puding karemal adalah hidangan yang ringkas tetapi menawan yang boleh dihidangkan pada bila-bila masa. Ia adalah pencuci mulut yang hebat untuk majlis-majlis perayaan dan perayaan keluarga. Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan lazat yang pasti akan menggembirakan keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
