Resepi Pulut Ayam Danok: Manisan Tradisional yang Menakjubkan
Pulut ayam danok, juga dikenali sebagai pulut kuning, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia. Ia biasanya dihidangkan semasa majlis-majlis istimewa seperti perkahwinan dan hari raya. Hidangan ini menggabungkan kelembutan pulut kuning yang lembut dengan rasa ayam danok yang unik, menjadikan ia manisan yang sangat memuaskan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Pulut:
- 1 cawan beras pulut, dicuci dan direndam selama 30 minit
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Garam secukup rasa
- 1/4 sudu teh kunyit serbuk
- 1 helai daun pandan, diikat
Untuk Ayam Danok:
- 1 ekor ayam, dibersihkan dan dipotong kepada 8 bahagian
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan gula merah
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh halia, dihiris
- 1/4 sudu teh bawang putih, dihiris
- 1/4 sudu teh daun ketumbar
Bahan-bahan tambahan:
- Gula pasir, secukup rasa
- Susu cair, secukup rasa
- Daun pandan, untuk hiasan
Cara membuat:
Membuat Pulut:
- Masukkan beras pulut, santan, air, garam, kunyit serbuk, dan daun pandan ke dalam periuk.
- Rebus selama 15 minit atau sehingga pulut masak dan lembut.
- Toskan pulut dan gaul dengan sedikit minyak masak untuk mengelakkan pulut daripada melekat.
Membuat Ayam Danok:
- Campurkan semua bahan ayam danok dalam periuk.
- Masak dengan api perlahan selama 1 jam atau sehingga ayam lembut dan kuah pekat.
- Buang tulang ayam dan suir daging ayam.
Penyediaan Akhir:
- Sediakan dulang atau bekas hidangan.
- Susun pulut kuning di dasar dulang.
- Taburkan daging ayam danok di atas pulut.
- Tuangkan sedikit kuah ayam danok di atas pulut.
- Taburkan gula pasir dan tuangkan susu cair di atas pulut.
- Hiaskan dengan daun pandan.
Petua:
- Untuk mendapatkan pulut kuning yang lebih berkilau, gunakan sedikit pewarna makanan kuning.
- Tambahkan sedikit gula melaka ke dalam kuah ayam danok untuk rasa yang lebih kompleks.
- Hidangkan pulut ayam danok bersama dengan kuih-muih tradisional yang lain.
Pulut ayam danok adalah hidangan yang lazat dan mudah dibuat. Dengan sedikit usaha, anda boleh menghidangkan manisan tradisional ini kepada keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
