Resepi Pulut Ayam Thai Asli: Nikmati Kelezatan Rasa Thailand di Rumah
Pulut ayam Thai adalah hidangan yang popular di Thailand dan juga digemari ramai di seluruh dunia. Rasa manis dan masam dari kuah pulut ayam, digandingkan dengan ayam yang lembut dan pulut yang lembut dan kenyal, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan.
Berikut adalah resepi pulut ayam Thai asli yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-Bahan:
Untuk Kuah Pulut Ayam:
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan gula merah
- 1/4 cawan cuka beras
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2 batang serai, diketuk
- 1/2 cawan daun ketumbar, dicincang
Untuk Ayam:
- 500g ayam, dipotong dadu
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak masak
Untuk Pulut:
- 1 cawan beras pulut
- 2 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
Cara Penyediaan:
Kuah Pulut Ayam:
- Dalam periuk, gabungkan santan, air, gula pasir, gula merah, cuka beras, garam, serbuk kunyit, lada hitam, bawang putih, halia, serai, dan daun ketumbar.
- Didihkan dengan api sederhana, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15 minit.
- Angkat dan tapis kuah pulut ayam.
Ayam:
- Dalam mangkuk, gaulkan ayam dengan serbuk kunyit, lada hitam, dan garam.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga masak.
Pulut:
- Basuh beras pulut sehingga airnya jernih.
- Dalam periuk nasi, masukkan beras pulut, air, dan garam.
- Masak beras pulut menggunakan fungsi "Cook" pada periuk nasi.
Penyusunan:
- Hidangkan pulut ayam dengan pulut yang telah dimasak.
- Tuangkan kuah pulut ayam di atas pulut dan ayam.
- Hiaskan dengan daun ketumbar segar.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kuat, gunakan lebih banyak serai dan halia dalam kuah pulut ayam.
- Anda boleh menambahkan cili padi atau sos cili untuk rasa pedas.
- Untuk pulut yang lebih lembut dan kenyal, rendam beras pulut dalam air selama 30 minit sebelum dimasak.
- Pulut ayam Thai boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Dengan resepi ini, anda boleh menikmati kelezatan pulut ayam Thai asli di rumah. Selamat mencuba!
