Resepi Putu Mayam Azie Kitchen: Kelembutan yang Menggoda
Bagi penggemar kuih tradisional Malaysia, pasti anda tidak asing dengan putu mayam. Teksturnya yang lembut dan kenyal, ditambah dengan inti gula melaka yang manis, membuat putu mayam menjadi salah satu kuih kegemaran ramai. Jika anda mencari resepi putu mayam yang mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat, resepi Azie Kitchen boleh menjadi pilihan yang tepat.
Bahan-bahan:
- Untuk Adunan:
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung ubi
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 cawan air panas
- 1/4 cawan air biasa
- 1 sudu besar minyak masak
- Untuk Inti:
- 1 cawan gula melaka (dipotong kecil)
- 1/2 cawan air
- Untuk Taburan:
- Kelapa parut
Langkah-langkah:
- Sediakan inti gula melaka: Masukkan gula melaka dan air ke dalam periuk. Masak dengan api perlahan sehingga gula melaka larut dan menjadi sirap pekat. Angkat dan biarkan sejuk.
- Campurkan bahan adunan: Dalam bekas yang besar, gaulkan tepung beras, tepung ubi, gula pasir, dan garam.
- Masukkan air panas: Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil digaul hingga sebati.
- Masukkan air biasa dan minyak: Masukkan air biasa dan minyak masak. Uleni adunan sehingga lembut dan tidak melekat di tangan.
- Bentukkan putu mayam: Bentukkan adunan menjadi bebola kecil dan letakkan inti gula melaka di tengahnya. Bulatkan semula adunan sehingga inti tertutup sepenuhnya.
- Kukus putu mayam: Kukus putu mayam selama 15-20 minit sehingga masak.
- Taburkan kelapa parut: Setelah putu mayam masak, taburkan kelapa parut di atasnya.
Tips:
- Pastikan air panas yang digunakan untuk menguli adunan benar-benar panas agar putu mayam lebih lembut.
- Jangan terlalu lama menguli adunan. Cukup sehingga sebati dan tidak melekat di tangan.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit pewarna makanan hijau ke dalam adunan.
- Simpan putu mayam yang telah siap dalam bekas kedap udara agar kekal lembut.
Resepi putu mayam Azie Kitchen ini mudah diikuti dan menghasilkan putu mayam yang lembut, kenyal, dan lazat. Dengan beberapa langkah mudah, anda boleh menikmati kelembutan putu mayam yang mengoda di rumah. Selamat mencuba!
