Resepi Roti Puri: Panduan Mudah untuk Membuat Roti India yang Renyah dan Sedap
Roti puri, sejenis roti India yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan ringan, merupakan hidangan wajib di banyak rumah tangga di India. Roti puri sering dihidangkan bersama kari, dal, dan chutney, memberikan kombinasi rasa yang luar biasa.
Walaupun kelihatan kompleks, roti puri sebenarnya mudah dibuat. Dengan panduan ini, anda boleh menghasilkan roti puri yang sempurna di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak masak
- Air suam secukupnya (lebih kurang 1/2 cawan)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk membuat roti puri:
- Campurkan tepung, garam dan minyak: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, garam dan minyak masak. Gaulkan sehingga sebati.
- Masukkan air sedikit demi sedikit: Tambah air suam sedikit demi sedikit sambil menguli. Uli sehingga adunan menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
- Rehatkan adunan: Tutup adunan dengan kain lembap dan rehatkan selama 15-20 minit.
- Bentuk bebola adunan: Bahagikan adunan kepada bebola-bebola kecil.
- Canai bebola adunan: Canai bebola adunan menjadi bulat nipis.
- Goreng roti puri: Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Goreng roti puri selama 1-2 minit di setiap sisi sehingga kembang dan berwarna keemasan.
- Tos roti puri: Angkat roti puri dari kuali dan toskan di atas kertas tisu.
Tips untuk membuat roti puri yang sempurna:
- Gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
- Pastikan air suam ketika menguli.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan.
- Panaskan minyak dengan betul sebelum menggoreng.
- Goreng roti puri dengan api sederhana untuk mengelakkan roti terbakar.
Kesimpulan:
Membuat roti puri sendiri bukan sahaja lebih menjimatkan, tetapi juga lebih memuaskan. Dengan panduan langkah demi langkah ini, anda pasti boleh menghasilkan roti puri yang renyah dan sedap yang akan menggembirakan keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
