Resepi Sambal Ayam Penyek: Nikmat Pedas yang Bikin Ketagihan
Siapa yang tidak suka sambal? Apalagi kalau sambalnya pedas dan nikmat, dijamin bikin ketagihan! Salah satu sambal yang sangat populer di Indonesia adalah sambal ayam penyek. Sambal yang satu ini punya cita rasa pedas yang nendang, gurih, dan sedap.
Apa itu Sambal Ayam Penyek?
Sambal ayam penyek merupakan sambal yang dibuat dengan cara diulek atau dipenyek menggunakan batu cobek. Bahan utamanya adalah cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera, dan biasanya ditambahkan tomat untuk memberikan rasa asam segar.
Keistimewaan Sambal Ayam Penyek:
Sambal ayam penyek punya beberapa keistimewaan yang membuatnya begitu istimewa:
- Cita rasa pedas yang nendang: Rasa pedasnya yang kuat dan gurih berasal dari cabai rawit dan terasi yang diulek hingga halus.
- Aroma harum: Aroma bawang merah dan bawang putih yang diulek memberikan aroma harum yang menggoda selera.
- Tekstur yang lembut: Sambal ayam penyek punya tekstur yang lembut dan mudah dimakan karena diulek hingga halus.
- Cocok dipadukan dengan berbagai masakan: Sambal ayam penyek bisa dipadukan dengan berbagai masakan, seperti ayam goreng, ikan bakar, tahu tempe, dan nasi putih.
Resepi Sambal Ayam Penyek:
Bahan:
- 100 gram cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan terasi, bakar sebentar
- 2 buah tomat merah, buang bijinya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 cangkir minyak goreng
Cara Membuat:
- Siapkan bahan: Cuci bersih cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Ulek semua bahan: Ulek cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga halus.
- Masukkan tomat: Masukkan tomat dan ulek hingga halus.
- Tambahkan garam dan gula: Tambahkan garam dan gula pasir, ulek kembali hingga tercampur rata.
- Tumis sambal: Panaskan minyak goreng, lalu tumis sambal ayam penyek hingga mengeluarkan aroma harum.
- Sajikan: Angkat sambal dan sajikan dengan nasi putih dan lauk pauk kesukaan.
Tips Membuat Sambal Ayam Penyek:
- Untuk menambah rasa gurih, bisa ditambahkan sedikit udang rebon yang telah digoreng.
- Bagi yang tidak suka terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawit.
- Untuk mendapatkan rasa asam yang lebih kuat, bisa ditambahkan sedikit air jeruk nipis.
Selamat mencoba!
Semoga resep ini bisa membantu Anda membuat sambal ayam penyek yang nikmat dan menggugah selera.
