Resepi Sambal Ikan Bilis Sedap: Rahsia Rasa Pedas yang Menakjubkan
Siapa yang tidak suka sambal? Hidangan sampingan yang sederhana ini mampu meningkatkan selera makan dan memberi rasa nikmat pada setiap hidangan. Hari ini, kita akan mengupas resepi sambal ikan bilis yang sedap, penuh aroma dan rasa yang akan membuat anda ketagih!
Bahan-bahan:
- Ikan bilis - 100 gram (goreng garing dan buang kepala)
- Bawang merah - 5 biji (hiris nipis)
- Bawang putih - 3 ulas (hiris nipis)
- Cili padi - 10 biji (ikut tahap kepedasan)
- Tomato - 1 biji (potong dadu kecil)
- Gula - 1 sudu teh
- Garam - secukup rasa
- Asam jawa - 1/2 sudu teh (larutkan dalam sedikit air)
- Minyak masak - secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Tambahkan tomato dan masak hingga layu.
- Masukkan ikan bilis dan gaul rata.
- Tuangkan larutan asam jawa, gula dan garam. Masak hingga sambal kering dan sedikit berminyak.
- Angkat dan sejukkan sebelum dihidangkan.
Tip untuk Sambal yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan bilis segar dan garing untuk rasa yang lebih enak.
- Tambahkan sedikit belacan untuk aroma yang lebih kuat.
- Gunakan cili padi yang segar untuk kepedasan yang optimum.
- Cuba tambah sedikit asam keping untuk rasa yang lebih masam.
- Hidangkan dengan nasi panas, telur dadar, ikan bakar, atau lauk pauk pilihan anda.
Sambal ikan bilis ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari. Resepinya mudah dan boleh disesuaikan dengan citarasa anda. Nikmati hidangan anda!
