Resepi Sambal Tempe Ikan Bilis Kentang: Hidangan Pedas yang Menggoda Selera
Sambal tempe ikan bilis kentang adalah hidangan tradisional Indonesia yang digemari ramai. Gabungan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Resepi ini mudah dipelajari dan bahan-bahannya mudah didapati, jadi anda boleh mencubanya di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 100 gram ikan bilis, goreng garing
- 2 biji kentang sederhana, potong dadu
- 10 biji cili padi, ikut selera
- 5 biji bawang merah, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh lada hitam (optional)
Cara Penyediaan:
- Goreng tempe hingga sedikit kering dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Goreng kentang hingga lembut dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan tempe, kentang, ikan bilis, garam, gula, dan lada hitam. Aduk rata.
- Masak hingga sambal tempe ikan bilis kentang kering dan beraroma.
- Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih atau nasi lemak.
Tips:
- Anda boleh menggunakan jenis cili yang berbeza mengikut citarasa anda. Untuk rasa lebih pedas, gunakan cili merah atau cili api.
- Jika anda tidak suka pedas, anda boleh kurangkan kuantiti cili atau tidak menggunakannya langsung.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti terung, kacang panjang, atau sayur-sayuran lain ke dalam sambal.
- Untuk menambah rasa gurih, anda boleh menambah sedikit udang kering atau kicap manis.
Kebaikan Sambal Tempe Ikan Bilis Kentang:
- Tempe merupakan sumber protein tumbuhan yang tinggi dan kaya dengan serat.
- Ikan bilis kaya dengan kalsium, protein, dan omega-3.
- Kentang merupakan sumber karbohidrat yang baik dan kaya dengan vitamin C.
- Sambal ini dapat meningkatkan selera makan dan melancarkan pencernaan.
Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan hidangan sambal tempe ikan bilis kentang yang sedap dan berkhasiat di rumah. Nikmati hidangan ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda!
