Resepi Sambal Udang Galah: Nikmat Pedas Menggoda Selera
Sambal Udang Galah, siapa yang tidak kenal dengan hidangan sedap ini? Gabungan rasa pedas dari sambal dan manis gurih udang galah yang lembut memang sukar ditahan. Kehadirannya pasti akan menghiasi meja makan dan menjadi rebutan semua orang.
Kali ini, kami akan membongkar rahasia di balik Resepi Sambal Udang Galah yang mantap dan mudah ditiru. Siap-siap untuk menikmati hidangan yang menggugah selera!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Udang Galah:
- 500 gram udang galah, bersihkan dan buang kepala (jika suka)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Untuk Sambal:
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya (sesuaikan selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan terasi, bakar sebentar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 cangkir air
Bahan Pelengkap (Opsional):
- Daun jeruk purut, sobek-sobek
- Daun kemangi, untuk taburan
- Minyak goreng
Cara Memasak:
Langkah 1: Menyiapkan Udang Galah
- Bersihkan udang galah dengan air mengalir, buang kotoran dan kepala (jika suka).
- Lumuri udang galah dengan garam dan lada hitam. Diamkan selama 15 menit.
Langkah 2: Membuat Sambal
- Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis sambal yang sudah diblender hingga harum.
- Masukkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak hingga sambal mengental.
Langkah 3: Memasak Udang Galah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng udang galah hingga matang dan berwarna kemerahan.
- Angkat udang galah dan tiriskan minyaknya.
Langkah 4: Menyajikan Sambal Udang Galah
- Sajikan udang galah yang sudah digoreng dengan sambal. Taburi dengan daun kemangi dan daun jeruk purut (jika suka).
Tips Untuk Menghasilkan Sambal Udang Galah yang Luar Biasa:
- Gunakan udang galah yang segar untuk rasa yang lebih gurih dan manis.
- Gunakan cabai merah keriting yang segar untuk menambah kepedasan dan aroma yang khas.
- Jangan lupa membakar terasi terlebih dahulu untuk menambah rasa umami dan aroma yang sedap.
- Atur tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera Anda.
- Sajikan sambal udang galah dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Resepi Sambal Udang Galah yang menggugah selera ini!
