Resepi Sayur Betik Muda

Josephbourgault

4 min read

·

Sep 18, 2024

23

Share

Resepi Sayur Betik Muda: Nikmat Segar dan Menyegarkan

Betik muda, selain menjadi buah yang enak dimakan, juga dapat dijadikan sayur yang lezat dan penuh nutrisi. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang sedikit pahit namun menyegarkan, menjadikannya bahan masakan yang unik dan menarik.

Berikut ini beberapa resepi sayur betik muda yang mudah dibuat dan pastinya menggugah selera:

1. Sayur Betik Muda Tumis Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 1/2 buah betik muda, kupas dan potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang merah, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada hitam
• 1 sdt minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan betik muda, garam, gula pasir, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga betik muda lunak.
3. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

2. Gulai Betik Muda

Bahan-bahan:

• 1/2 buah betik muda, kupas dan potong dadu
• 1 buah santan kelapa kental
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada hitam
• 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis lengkuas, serai, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan betik muda, garam, gula pasir, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga betik muda setengah matang.
3. Tuang santan kelapa dan daun jeruk purut. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan betik muda matang.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

3. Sambal Betik Muda

Bahan-bahan:

• 1/4 buah betik muda, kupas dan potong dadu
• 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya
• 3 buah cabai rawit, buang bijinya
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi hingga harum.
2. Masukkan betik muda, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga betik muda matang.
3. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap nasi putih atau mie goreng.

Tips:

• Untuk mengurangi rasa pahit betik muda, rebus betik muda terlebih dahulu selama 5 menit sebelum diolah.
• Anda dapat menambahkan bahan lainnya sesuai selera, seperti udang, ayam, atau ikan.
• Anda dapat menggunakan betik muda dalam berbagai hidangan, seperti sup, tumisan, dan sambal.

Sayur betik muda sangat mudah didapat dan murah. Selain rasanya yang lezat, sayur ini juga kaya akan vitamin C dan serat yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba!