Resepi Sayur Kulit Tembikai: Nikmat Sedap, Buang Sisa
Pernahkah anda terfikir untuk menggunakan kulit tembikai selain daripada isi buahnya? Kulit tembikai, yang seringkali dibuang begitu sahaja, sebenarnya kaya dengan nutrisi dan boleh dijadikan hidangan yang sedap!
Dalam artikel ini, kita akan kongsi resepi sayur kulit tembikai yang mudah dan lazat. Bukan sahaja sedap, tetapi juga memberikan manfaat kesihatan yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- 1 kulit tembikai, dibersihkan dan dipotong dadu
- 1 biji bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 inci halia, dihiris halus
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh jintan manis
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan serbuk kunyit dan jintan manis. Kacau hingga sebati.
- Masukkan kulit tembikai. Gaulkan rata dan masak selama 5 minit.
- Tambah air secukupnya dan masak hingga kulit tembikai lembut.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa.
- Siap untuk dihidangkan.
Tips:
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kacang panjang, cendawan, atau taugeh untuk menambahkan rasa dan tekstur.
- Untuk rasa yang lebih pekat, gunakan air rebusan kulit tembikai untuk memasak sayur.
- Simpan kulit tembikai yang telah dibersihkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari untuk kegunaan masa hadapan.
Manfaat Kesihatan Kulit Tembikai:
- Kaya dengan antioksidan: Kulit tembikai mengandungi vitamin C dan likopena yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan sel dan penyakit kronik.
- Mengurangkan risiko penyakit jantung: Kulit tembikai kaya dengan serat dan kalium yang membantu mengawal tekanan darah dan kolesterol.
- Mengawal gula dalam darah: Kulit tembikai mengandungi serat yang membantu mengurangkan penyerapan gula ke dalam darah.
Kesimpulan:
Kulit tembikai bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga merupakan sumber nutrisi yang baik. Cuba resepi sayur kulit tembikai yang mudah dan lazat ini untuk menikmati kebaikannya!
Kata kunci: Resepi Sayur Kulit Tembikai, Manfaat Kulit Tembikai, Resepi Sihat, Resepi Mudah, Resepi Sayur
