Resepi Sayur Pisang Masak Lemak: Hidangan Tradisional yang Sedap dan Mudah
Sayur pisang masak lemak adalah hidangan tradisional Malaysia yang digemari ramai. Rasa lemak santan dan rempah ratus yang kaya dipadankan dengan pisang muda yang lembut dan sayuran segar menghasilkan perpaduan rasa yang luar biasa. Ia boleh dijadikan menu harian atau hidangan istimewa untuk majlis keluarga.
Berikut adalah resepi sayur pisang masak lemak yang mudah dan lazat:
Bahan-Bahan:
- 1 biji pisang muda, dihiris nipis
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu makan cili api, dihiris
- 1 sudu teh belacan, dibakar dan ditumbuk halus
- 1/2 sudu teh kunyit bubuk
- 1/2 sudu teh jinten bubuk
- 1/4 sudu teh ketumbar bubuk
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- 200 ml santan pekat
- 1 sudu makan minyak masak
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Tumis bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili api dan belacan sehingga wangi.
- Masukkan rempah: Masukkan kunyit bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk dan garam. Tumis sebentar.
- Masukkan pisang dan air: Masukkan pisang muda dan air secukupnya. Biarkan pisang masak selama 5-10 minit.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan masukkan gula. Kacau rata.
- Masak hingga mendidih: Biarkan masak hingga kuah mendidih dan pekat.
- Hidangkan: Hidangkan sayur pisang masak lemak panas-panas dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk menambah rasa, boleh tambahkan sedikit udang kering yang digoreng atau ikan bilis yang digoreng.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Pisang muda yang terlalu tua akan menjadi keras dan sukar dikunyah. Pilih pisang muda yang masih lembut.
- Jika santan terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.
Kesimpulan:
Resepi sayur pisang masak lemak ini mudah untuk diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat. Ia boleh dijadikan hidangan utama untuk makan tengah hari atau malam. Cuba resepi ini dan nikmati rasa tradisional yang unik!
Kata Kunci: Sayur pisang masak lemak, resepi, tradisional, masakan, Malaysia, mudah, lazat, santan, pisang muda, rempah ratus.
