Resepi Seri Muka Durian Sukatan Cawan: Manjakan Lidah dengan Kelembutan dan Keharuman Durian
Siapa yang tak tergoda dengan kelembutan dan aroma harum durian? Buah raja ini memang istimewa, dan rasanya semakin lengkap bila disajikan dalam bentuk kuih tradisional yang manis dan lembut, seperti seri muka.
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resepi seri muka durian menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda untuk mencuba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk lapisan durian:
- 1 cawan durian (isi)
- 1/2 cawan susu cair
- 1 sudu makan gula pasir (boleh tambah mengikut citarasa)
Untuk lapisan tepung:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1.5 cawan air
- 1/2 cawan santan pekat
Bahan tambahan:
- Daun pandan (untuk diikat dan direbus bersama air)
- Minyak masak (untuk mengoles loyang)
Cara penyediaan:
Langkah 1: Sediakan lapisan durian
- Campurkan durian, susu cair, dan gula pasir dalam mangkuk.
- Kisar durian hingga halus dan sebati. Ketepikan.
Langkah 2: Sediakan lapisan tepung
- Masukkan tepung beras, tepung jagung, gula pasir, garam, dan esen vanilla ke dalam periuk.
- Masukkan air dan daun pandan yang telah diikat, kacau rata.
- Masak di atas api sederhana sambil diaduk sehingga mendidih dan pekat.
- Masukkan santan pekat dan kacau lagi sehingga sebati.
- Angkat dari api dan tapiskan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
Langkah 3: Masak dan susun lapisan
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius.
- Oleskan loyang dengan minyak masak.
- Tuangkan lapisan tepung ke dalam loyang dan bakar selama 20 minit.
- Keluarkan loyang dari oven dan tuangkan lapisan durian di atas lapisan tepung.
- Bakar kembali selama 15 minit atau sehingga lapisan durian masak dan bertukar warna keemasan.
Langkah 4: Sajikan
- Keluarkan seri muka dari oven dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips:
- Gunakan durian yang matang sempurna untuk rasa yang lebih enak dan harum.
- Anda boleh menambah 1/4 cawan air panas ke dalam lapisan tepung jika adunan terlalu pekat.
- Jika anda tidak mahu menggunakan santan, anda boleh menggantikannya dengan susu cair.
Penutup:
Resepi seri muka durian menggunakan sukatan cawan ini mudah dan cepat untuk disediakan, sesuai untuk semua peringkat. Nikmati kelembutan dan keharuman durian dalam setiap suapan. Selamat mencuba!
