Resepi Seri Muka Red Velvet: Menaklukkan Rasa Manis dan Merah Merona
Seri muka, hidangan tradisi Malaysia yang menggabungkan kelembutan kuih lapis dengan manisnya kelapa parut, kini tampil dengan versi baru: Red Velvet! Gabungan warna merah merona dan rasa yang unik pasti memikat selera.
Berikut resepi yang mudah diikuti untuk membuat Seri Muka Red Velvet sendiri:
Bahan-bahan:
Untuk Lapisan Red Velvet:
- 200 gram tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh pewarna makanan merah
- 100 gram mentega, cair
- 2 biji telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 100 ml susu segar
Untuk Lapisan Kelapa:
- 400 ml santan pekat
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh esen vanilla
- 200 gram kelapa parut, sangrai
Langkah-langkah:
1. Sediakan Lapisan Red Velvet:
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam.
- Masukkan pewarna makanan merah dan kacau hingga rata.
- Tambahkan mentega cair, telur, gula pasir, dan esen vanilla. Kacau hingga sebati.
- Perlahan-lahan tuangkan susu segar sambil terus mengacau.
- Pastikan adunan licin dan tidak bergerol.
2. Sediakan Lapisan Kelapa:
- Dalam periuk, satukan santan pekat, gula pasir, garam, dan esen vanilla.
- Masak dengan api sederhana sambil dikacau perlahan.
- Biarkan hingga mendidih dan pekat.
- Masukkan kelapa parut yang telah disangrai dan kacau rata.
3. Memasak Seri Muka:
- Panaskan kukusan.
- Tuangkan adunan red velvet ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan dialas dengan kertas minyak.
- Kukus selama 20 minit.
- Keluarkan dari kukusan dan tuangkan lapisan kelapa di atasnya.
- Kukus lagi selama 15 minit.
4. Sejukkan dan Hidangkan:
- Biarkan Seri Muka Red Velvet sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tip:
- Gunakan pewarna makanan merah berkualiti tinggi untuk mendapatkan warna yang terang dan menarik.
- Gunakan santan pekat yang berkualiti tinggi untuk lapisan kelapa yang lembut dan beraroma.
- Anda boleh mencuba menambahkan bahan lain seperti kacang, kismis, atau coklat chip ke dalam lapisan red velvet untuk variasi rasa.
Kesimpulan:
Resepi Seri Muka Red Velvet ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat dan unik. Nikmati Seri Muka Red Velvet dengan segelas minuman panas atau sebagai pencuci mulut yang menarik. Selamat mencuba!
