Resepi Siakap Kengsom Tanpa Nenas: Nikmatnya Rasa Asam Pedas Yang Menakjubkan
Siakap kengsom merupakan hidangan Malaysia yang popular, terkenal dengan rasa asam pedas yang menggiurkan. Biasanya, resipi ini menggunakan nenas sebagai bahan utama untuk memberikan rasa masam. Namun, anda masih boleh menikmati keenakan siakap kengsom tanpa menggunakan nenas.
Berikut adalah resipi siakap kengsom tanpa nenas yang boleh anda cuba:
Bahan-bahan:
- 1 ekor siakap (dibersihkan dan potong)
- 1 inci halia (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 1 sudu makan cili padi (dicincang)
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan air
- 1 sudu makan gula
- 1 sudu makan garam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil minyak masak
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Memasak:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang besar, dan cili padi sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan pes asam jawa: Masukkan halia dan pes asam jawa ke dalam kuali. Tumis sehingga berbau wangi.
- Masukkan air asam jawa: Tuangkan air asam jawa dan air biasa ke dalam kuali. Masak selama 5-10 minit hingga mendidih.
- Masukkan siakap: Masukkan siakap ke dalam kuali. Masak hingga siakap masak sekata.
- Masukkan gula, garam, serbuk kunyit, dan serbuk lada hitam: Perasakan dengan gula, garam, serbuk kunyit, dan serbuk lada hitam.
- Masak hingga kuah pekat: Masak kuah siakap kengsom hingga pekat.
- Hiaskan dengan daun ketumbar: Taburkan daun ketumbar untuk hiasan.
Tips:
- Anda boleh menggantikan siakap dengan ikan lain seperti ikan merah, ikan pari, atau ikan kerapu.
- Jika suka, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, terung, atau kacang panjang.
- Pastikan air asam jawa mencukupi untuk memberikan rasa masam yang cukup.
- Sesuaikan rasa masam dan pedas mengikut citarasa anda.
Kesimpulan:
Resipi siakap kengsom tanpa nenas ini menawarkan alternatif yang menarik untuk anda yang ingin menikmati hidangan ini tanpa menggunakan nenas. Nikmati keenakan siakap kengsom yang kaya dengan rasa asam pedas dan rempah ratus yang menaikkan selera. Selamat mencuba!
