Resepi Siakap Stim Limau Thai: Hidangan Segar & Beraroma
Siakap stim limau Thai adalah hidangan yang mudah dibuat, menyegarkan, dan penuh rasa. Kombinasi siakap segar, jus limau nipis, dan rempah-rempah Thai menghasilkan rasa yang masam, pedas, dan sedikit manis. Ia juga merupakan hidangan yang sihat dan rendah kalori, sesuai untuk mereka yang sedang menjaga kesihatan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor siakap segar (sekitar 1kg), dibersihkan dan dipotong
- 1 sudu besar minyak masak
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 batang serai, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris nipis
- 1/2 cawan jus limau nipis
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan daun ketumbar, dicincang halus
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Persiapan ikan: Basuh siakap dengan air sejuk dan keringkan. Boleh gunakan garam untuk membersihkan ikan.
- Buat sos: Campurkan jus limau nipis, sos ikan, gula, lada hitam, dan garam dalam mangkuk. Kacau sehingga sebati.
- Tumis: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, serai, dan cili merah sehingga wangi.
- Masak ikan: Masukkan siakap ke dalam kuali. Tuangkan sos limau ke atas ikan.
- Stim: Tutup kuali dengan penutup dan masak selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak.
- Hidangkan: Taburkan daun ketumbar ke atas ikan sebelum dihidangkan.
Petua:
- Untuk rasa yang lebih pekat, boleh tambahkan sedikit daun limau purut ke dalam sos.
- Gunakan ikan yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jika anda tidak suka pedas, boleh kurangkan bilangan cili merah.
- Boleh tambahkan hirisan timun atau tomato untuk menambah rasa segar.
Kesimpulan:
Resepi siakap stim limau Thai ini mudah, lazat, dan boleh diubahsuai mengikut citarasa anda. Nikmati hidangan ini dengan nasi putih panas untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. Selamat mencuba!
