Resepi Sup Tulang yang Sedap dan Berkhasiat
Sup tulang, hidangan yang kaya dengan rasa dan nutrisi, sudah lama menjadi kegemaran ramai. Kaya dengan kolagen, kalsium, dan nutrien penting lain, sup tulang bukan sahaja lazat tetapi juga memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Dalam artikel ini, kita akan meneroka resepi sup tulang yang mudah tetapi sedap untuk anda cuba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang lembu atau kambing (pilih tulang yang bersaiz sederhana dan masih ada sedikit daging)
- 3 liter air
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 1 sudu teh lada hitam
- Garam secukup rasa
- Sayur pilihan (contohnya: lobak merah, kentang, sawi, daun bawang, tomato)
Cara-cara:
- Persiapan Tulang: Basuh tulang dengan bersih dan toskan. Bakar tulang dengan api sederhana selama 15-20 minit sehingga sedikit hangus. Ini akan memberikan rasa yang lebih sedap dan warna sup yang lebih menarik.
- Merebus Tulang: Masukkan tulang yang telah dibakar ke dalam periuk besar. Tuang air ke dalam periuk sehingga menutupi tulang. Tambah bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan lada hitam. Didihkan air dengan api sederhana.
- Menyediakan Sup: Setelah air mendidih, kurangkan api dan renehkan selama 4-6 jam atau sehingga sup menjadi pekat dan tulang-tulang lembut.
- Menambahkan Sayur: Selepas 4 jam merebus, masukkan sayur-sayuran pilihan yang telah dipotong mengikut saiz. Masak selama 15-20 minit atau sehingga sayur lembut.
- Penghidangan: Hidangkan sup tulang panas dengan tambahan daun bawang dan hirisan cili padi.
Petua:
- Untuk menambah rasa, anda boleh menambah sedikit sos ikan atau garam ikan semasa proses merebus.
- Sup tulang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
- Sup tulang boleh dijadikan sebagai asas untuk sup lain, seperti sup ayam atau sup daging.
Manfaat Sup Tulang:
- Kaya dengan Kolagen: Kolagen dalam sup tulang membantu memelihara kesihatan sendi, kulit, dan rambut.
- Sumber Kalsium: Kalsium penting untuk kesihatan tulang dan gigi.
- Meningkatkan Kesihatan Usus: Sup tulang mengandungi glukosamin dan kondroitin yang boleh membantu mengurangkan keradangan dalam usus.
- Meningkatkan Sistem Imun: Sup tulang kaya dengan nutrien yang penting untuk sistem imun yang sihat.
- Menyediakan Rasa Puas: Sup tulang sangat mengenyangkan dan sesuai untuk dinikmati sebagai hidangan utama.
Kata Penutup:
Resepi sup tulang ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat dan berkhasiat. Sup tulang bukan sahaja menggembirakan selera tetapi juga menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Jadi, cubalah resipi ini di rumah dan rasai sendiri keajaiban sup tulang.
